浙江省丽水市地处浙南山区，是世界人工栽培香菇技术的发祥地，菇文化源远流长。这里的香菇以鲜美可口、肉质厚实、香味独特远近闻名。2016中国杭州G20峰会上，丽水辖区的浙江天和食品有限公司生产的冬菇端上了G20峰会的国宴餐桌，丽水香菇知名度大幅提升。

    除了香菇，丽水辖区的金针菇等食用菌也受到了国内消费者的欢迎。而且，丽水食用菌早已开启了“环球旅行”，它们漂洋过海，远赴日韩、欧美、大洋洲、美国等数十个国家(地区)食客的约。除传统干食用菌，近年来，丽水辖区出口的食用菌产品还有食用菌鲜品、即食罐头(含软包装)、提取物和灵芝破壁孢子粉，涵盖了保鲜、佐餐、休闲、保健、医疗等多个深加工领域。据统计，今年1-9月份，丽水食用菌经检验检疫出口1011批次、3805.29万美元，同比分别增长16.4%和5.7%。