南充市四季分明，雨热同季，年平均气温17℃左右，终年气候温和，雨量充沛，年日照时间在1200小时至1500小时范围内，是食用菌生产的最佳生态区。基于良好的自然环境，目前，该市已培育出香菇、羊肚菌、金针菇、鸡腿菇等十余个食用菌品种。

　　“食用菌营养价值高、口感好，深受市民喜爱。同时，菌类的生产周期短，资金周转快，生产技术易推广，是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目。”南充市扶贫移民局相关负责人介绍，目前，该市仪陇、南部等多地，将已食用菌产业和脱贫攻坚紧密结合，鼓励、支持贫困户和外出青年返乡创业发展食用菌产业。同时，利用扶贫资金撬动社会资金注入，建立成规模的食用菌种植园，采用“公司+合作社+农户”等模式，吸纳村民入园就业、学技术，鼓励贫困户自主种植，既“输血”又“造血”，形成了公司、合作社、村集体、农户共享的利益链条，探索出一条产业扶贫攻坚的新路子。

　　据了解，该市种植食用菌主要以木屑、秸秆等“下脚料”培育，有效地避免了废料燃烧、堆置、霉变等造成的污染，对生态具有一定的反哺作用。2016年，全市食用菌产量3.5万吨，预计今年产量将达到4万吨。