近年来，克尔谢希尔市农业部门十分重视食用菌产业发展，长期为该区菇农免费提供食用菌指导课程并发放资金补助，据了解，该市地下菇场数量逐年显著增加，许多菇农都抓住其恒温、投资少、产量高等优势开始进行家庭式小规模生产，此外，因猪肉和其他肉类中含有较多脂肪和不利于人体健康的物质，许多土耳其人逐渐用平菇取而代之。平菇含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，不仅是一日三餐优选的食材，更是纯天然的养生品，经常食用对身体很有益处。（来源：haberler. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部）