李玉院士在会上发言时指出：“我国是世界上认识和利用食药用菌最早的国家，灵芝入药的历史有几千年之久，就中医辩证看，灵芝可入五脏，其进入人体后，催动人体‘心、肝、脾、肺、肾’五大脏器的循环代谢，构成了一个‘金木水火土’五行相生的微妙小宇宙，一个动态的、生生不息的平衡整体。目前中国灵芝保健品有500多种，灵芝药品又100多种，如灵芝多糖就是医生常用来是对付肿瘤的‘一员大将’，主要用来抑制肿瘤、减轻放化疗的副作用、提升患者的生活质量、延长存活期等，很多药用菌在医学界甚至起到了无可替代的作用。广西资源优势得天独厚，是一个‘天然食用菌工厂’，更是发展食药用菌的好地方，尤其广西有230万亩的桑树，桑树资源占全国50%以上，而且野生桑树在广西各地均有分布，发展桑黄菌潜力巨大。”

　　记者在此次会议上采访了解到，2015年，中国中药协会药用菌物专业委员会在河南南阳成立，从此在中药范畴内除植物药、动物药、矿物药等外，新建了一类特殊的“菌物药”。据悉，沿用至今1500余年的中药“神曲”，经考证，从微生物角度看，实际上就是酵母菌制剂。而桑黄菌是当今菌药品种中新崛起的名贵药食用菌，也是目前国际上公认的名贵珍稀药、食用真菌，桑黄又名桑耳、桑臣、胡孙眼等，是目前国际上公认的生物治癌疗效明显的真菌(姬松茸与其疗效相近)，桑黄菌往往寄生于桑树的枯木之上，或者是老桑树上。 此外，桑黄可以用桑枝屑为主料,与其它营养物质按一定比例配合成培养料来生产。

　　据了解到，在韩国，桑黄的子实体一直作为名贵药材出售，其国际收购价格高达 2300美元／公斤。近年来，在安徽一带，桑黄甚至卖到了1斤1万元，可谓是“黄金”价格。此外，在日本桑黄药用也开始进入市场。尽管我国应用桑黄治病已经有 2000多年的历史（《神农本草经》中已提到，但明确提出的是在《本草纲目》），但其市场化发展较慢。近年研究发现桑黄菌有很好抗癌活性，所以需求量剧增，价格昂贵，市场供不应求，有很好的发展前景。李玉院士表示，广西发展食药用菌产业具有“天时、地利、人和”的良好优势。广西已经有很多发展得比较不错的食药用菌品种，比如近几年在日本迅速崛起的姬松茸（又名巴西蘑菇），因具有抗癌、增强身体免疫力效果，已被研发为姬松茸保健食品。目前广西利用甘蔗叶（渣）做培养基生产姬松茸，已经形成了标准化、工厂化、周年化生产的能力；近年来，广西灵芝的发展速度非常快，产量约占全国10%，目前广西已经有不少企业对灵芝进行深加工；有美颜“皇后”之誉的竹荪，目前在广西的种植已形成一定的规模，广西的间套种技术走在全国前列，目前在竹园、甘蔗地、玉米地、桑园、柑橘园下、林下套种竹荪均已成功；茯苓是一味延年益寿之药，《神农本草经》记载，茯苓“久服安魂养神，不饥延年”。魏晋、唐宋时期服食茯苓已很普遍。到了清代，茯苓被当做养生益寿要药，尤其是慈禧太后，不但自己食用，还将茯苓制成茯苓饼，赏赐给大臣。有人对慈禧太后的长寿补益药方进行研究，发现使用率最高的一味药就是茯苓，在78%的方中皆有。如今，茯苓饼已成为北京的名特产，是馈赠老人亲友的佳品。广西有很好的种植茯苓的条件，在岑溪还有专门的茯苓菌种厂，这对茯苓产业的发展起到关键作用。

　　会后，李玉院士寄语广西今后应结合休闲旅游、特色小镇、品牌创建、科技园区建设，做好“食药用菌+”产业，让食药用菌产业借助“一带一路”战略更好“走出去”，全面释放食药用菌特色产业综合经济效益。

  （《农家之友》记者谢青夏  广西农业技术推广总站吴登  ）