国家食用菌产业技术体系岗位专家、河南农业大学教授

申进文

    国家食用菌产业技术体系岗位专家、河南农业大学教授申进文在会上谈到了河南省食用菌产业发展情况，他指出河南省是我国食用菌主产大省，2016 年全省食用菌总产量达 510 万吨，总产值 381 亿元，产量、产值居全国首位。目前全省食用菌产品加工企业超过 200 个，食用菌智能化工厂化企业达 40 多家，从事食用菌栽培的农户达 200 万户。食用菌产业已成为河南省现代农业的重要组成部分，为农民增收、脱贫致富、繁荣农村经济作出了积极贡献。

 

国家食用菌产业技术体系郑州试验站站长、河南省农科院资环所研究员

康源春

    “平菇是河南食用菌产业主要支撑品种，生产规模最大时，全省平菇年产量达到90万吨，近几年维持在年产80万吨上下。近年全省涌现出一大批平菇特色生产基地，在农业增效，农民增收上发挥了积极作用。”国家食用菌产业技术体系郑州试验站站长、河南省农科院资环所研究员康源春在会上提到，全省平菇产业总体发展势头向好，但在发展过程中也存在生产水平粗放，专业科技创新队伍不强，加工水平较低，知名企业、知名品牌不足，政府扶持、支持资金力度不够等发展难题，河南平菇产业要保持全国优势地位，应该采取以下措施：1.构建培育现代食用菌产业的政策、资金扶持体系；2.组建升级食用菌科技创新机构，培养高水平育种、生产工艺、产品加工等专业技术团队；3.利用现有技术团队和基础开展联合攻关，解决生长中突出的技术难题；4.以全球视野为立足点，配合国家“一带一路”战略，加快河南食用菌走向世界的步伐，形成具有河南特色的进入其他国家的方式、方法和具体样板；5.扶持培养大型知名企业和知名品牌，带动产业升级。“平菇种植技术简单容易传播普及，且是大众产品，消费量巨大。目前，我国平菇工厂化技术水平取得了快速进步，未来平菇工厂化产业发展前景还是很广阔的。”康源春对未来我国平菇产业发展信心满满地说道。

国家食用菌产业技术体系驻马店试验站站长、驻马店市农科院副研究员

魏银初

    国家食用菌产业技术体系驻马店试验站站长、驻马店市农科院副研究员魏银初在会上就“河南省香菇产业发展现状与趋势”作了发言，他指出香菇是河南省食用菌生产的主要品种。香菇生产主要集中在南阳市的西峡县、南召县、内乡县，在河南省的其它县市，也都有香菇栽培。主栽品种是9608、939、937。

    此外，魏银初也具体分析了河南省三种主要的栽培模式：一是以西峡县为代表的中棚架立体春季栽培模式；二是以泌阳县为代表的小棚立体秋季栽培模式；三是以保鲜菇为主的混合平面栽培模式。与此同时，他认为到2020年河南全省香菇年产量突破300万吨，产值突破200亿元，全省香菇产业化龙头企业和农民专业合作社的产量占全部产量的65%以上，产品优质率达80%以上，出口创汇额达10亿美元，河南省将成为全国著名的优质香菇生产基地和出口基地。

 河南省农科院农产品加工所研究员   王安建

        河南省农科院农产品加工所研究员王安建在会上提到，食用菌物流保鲜环节损失较大，先进的保鲜技术设施缺乏，加工护色传统工艺能耗大、硫氯护色剂存安全隐患。副产物综合利用率低，加工技术工艺落后。目前，部分食用菌品种市场价格下降明显，企业比较利润下降，因此，急需开发安全、高效、环保的保鲜与加工技术及设施，研发食用菌新产品，降低食用菌鲜销依赖度。

        据了解，由其团队研发的热泵干燥技术具有节能好、品质高、利环境、成本低等优势。热泵干燥技术不仅可实现湿度的精确控制，降低干燥变色率，还可以实现分段温湿度控制，使干燥过程中物料表面水分的蒸发速度与水分由内部向表面迁移的速度比较接近，干燥品质更好。

         河南省食用菌产业创新发展专题报告为全国食用菌新产品新技术博览会同期举办活动之一。本届大会由中国乡镇企业协会食用菌产业分会和中国食用菌商务网共同主办，中国乡镇企业协会、全国农产品加工产业发展联盟、河南省食用菌协会为支持单位，食用菌市场编辑部、卢氏县九龙实业有限公司为承办单位。会期为期三天，以“新时代 新菌业 新作为”为主题，举办了产品展示、专题研讨会、新产品新技术路演推介、主题报告、参观考察等内容。本届博览会的召开，必将成为上半年度最具影响力的行业盛会。