据悉,在澳大利亚霍巴特市东海岸的拉姆丛林底下,隐藏着一个食用菌“天堂”——Tunnel Hill Mushrooms菇场。该菇场位于一个被废弃的火车隧道里,该隧道1891年被停用 ,现用以栽培各种优质食用菌产品。
据了解,该隧道菇场位于地下12米,全长160米。相关负责人史密斯先生表示,他们不用担心季节变化,因为隧道里常年温度保持在13℃-14℃之间,自然湿度是60%,但为了适应食用菌生长,他们把湿度调高到90%。
“我们10年前开始就利用该隧道来栽培不同品种的平菇。我很喜欢食用菌及其背后的科学,这能让我充满能量、全身心投入到该行业中。我们生产出来的平菇主要售往当地餐馆。当今食用菌销售市场非常有潜力,我们计划将增加投资、扩大规模,提高产量,以便早日达到商业规模。”史密斯先生热情介绍。
由于史密斯先生善于利用环境、勇于创新,培育出来的菌菇口感特别、新鲜美味,他的菇场曾被评为塔斯马尼亚州《美味杂志》食品奖最佳得主,并在去年8月获得国家荣誉。( 翻译/中国食用菌商务网国际部 微信公众号:MUSHROOMTIMES)