近年来，尤溪县委、县政府高度重视食用菌产业工作,坚持党政主导、部门协调联动，主动作为，创新举措，坚持以培育壮大龙头企业为重点，以科技创新为动力，以无公害生产为方向，出台了一系列扶持食用菌发展的措施、政策，引导食用菌由分散型、作坊型向规模化、工厂化转变，促进全县食用菌产业快速发展，已基本形成“规模化、标准化、产业化”的食用菌特色产业发展格局。去年，全县食用菌种植规模2.8亿袋,鲜品产量12.41万吨，产值8.62亿元，居全省第五位、全市第一位。

    创新发展机制，强化产业引领。坚持在深入调研、充分论证的基础上，理清了“兴特色、重科技、打品牌、促发展”的食用菌产业发展思路。高起点规划，依据《尤溪县省级现代食用菌产业园规划》和《尤溪县食用菌产业发展规划》，指导全县食用菌产业和产业园发展建设。重点推广“一黑一白”，即黑木耳与白银耳（银耳），露地设施栽培以黑木耳为主，工厂化生产以银耳为主，配套建设生态循环农业体系，规划建设“菌菇小镇”项目，带动二三产业融合发展，推动全县食用菌产业实现“三个转变”，建成“四个基地”，实现“五个创新”。同时，重产业扶持和实施分类严格督促考核。

    培育龙头企业，发挥产业带动。按照“引进培育大型企业，扶持发展中型企业、整顿规范小型企业”的原则，采用“企业+基地+合作社+农户”的组织模式，积极推进食用菌产业化经营，努力构建食用菌产业体系。在招商引资方面，开展以商招商、亲情招商、产业招商，实现从全民招商向专业招商、从粗放招商向精细招商转变，利用9·8投洽会、6·18招商会、海峡两岸林博会等招商引资平台，积极向客商推介尤溪县食用菌生产的各种优势，优化投资环境，大力开展招商，引进实力和带动能力强的食用菌龙头企业。目前，已引进祥云科技、天益菌业、安农公司3家食用菌工厂化生产企业，2017年共生产食用菌1.2万吨。福建昌利农业开发有限公司、福建安丰农业科技有限公司2家食用菌出口加工企业已落户洋中，其中昌利公司已建成投产。在壮大龙头企业方面，出台一系列优惠措施支持龙头企业做大、做强、做优，在用地、用电、用水、税费等方面给予优惠，让龙头企业引得进、留得住、做得强。在培育经营主体方面，近年来，共培育新增食用菌产业专业大户、家庭农场、农民合作社、农业产业化龙头企业新型农业经营主体12家。

    依托科技支撑，增强产业效益。首先是加强与福建农林大学菌物研究中心、中国食用菌品种改良中心福建分中心、福建省农科院食用菌研究所、上海农科院食用菌研究所等科研院所开展校(院、所)县合作，有效解决食用菌产业发展中的一些技术难点和瓶颈问题。其次是促成果转化，建立健全科技成果推广服务体系，利用国家食用菌品种改良中心福建分中心落户洋中的优势，建立了洋中、西滨、汤川、联合等4个食用菌科技成果推广示范乡镇和祥云、天益、安农3个食用菌科技成果转化示范企业，形成纵横交织的食用菌科技成果转化网络。再次是引进“五新”技术，大力引进推广新品种、新技术、新设备设施等，每年引进3至5个食用菌新品种、新技术，进行试验、示范、筛选、推广，先后引进推广了黑木耳新品种黑山、916，羊肚菌六妹、香菇申香215等新品种，使栽培品种逐步优化，综合生产能力不断提升。探索并推广黑木耳、香菇等代料栽培技术，废菌料还田培肥地力，制造有机肥材料等，实现资源综合循环利用，延伸了产业链。四是推行标准化，大力推行食用菌标准化生产，制定并实施银耳、黑木耳、绣球菌、羊肚菌等4个食用菌产业无公害或绿色生产技术规程，严格产地环境监测和农用物资的监督管理，食用菌生产禁止使用高毒、高残留农药，按照标准化生产要求，建立食用菌产品质量可追溯体系，提高了食用菌产品质量和产品市场竞争力。

    促进“三产”融合，提升产业活力。以推进农业供给侧结构性改革为主线，大力发展新模式、新业态，促进一产接二连三。第一，培育新型经营主体。坚持用工业化理念发展农业，培育农业产业化经营联合体，推动食用菌全产业链发展。全县拥有龙头企业19家、合作社498家。通过引导龙头企业采取入股分红、合作经营、保底收购等方式与农户、农民合作社建立紧密的利益联结关系，引进出口企业在产业园内建立黑木耳标准化栽培基地。与农户建立菌种供给、菌棒供给、技术服务、产品收购紧密利益联结机制，实现农资联购、产品联销、质量联控机制。第二，发展精深加工。推动食用菌生产、加工、仓储、冷链物流、销售一体的全产业链开发，推动瑞雪生物的银耳羹、银耳露，御韵坊的银耳茶，天益的绣球菌深加工产品项目开发建设；新引进昌利食品、益升菌业等企业，推动全县食用菌直接出口或直接进入超市销售，延长产业链条，提高附加值。第三，推动“菇旅”融合发展。利用洋中深厚的菌菇文化，推进“菌菇小镇”建设。在现有“农业观光主题公园”、“食用菌主题公园”的基础上，建设尤溪食用菌旅游体验文化中心，建设近水亲水独具文化特色的菌菇文化创意基地，建设菌菇文化展示、食用菌旅游文化体验中心，建设食用菌生产、加工企业配套建设参观通道、菌菇文化长廊、产品展示、DIY体验项目等。第四，支持电商平台发展。抢抓“互联网+”发展机遇，规划建设食用菌产品（原辅材料）交易市场，发展“互联网+食用菌”新兴产业，打造食用菌线上线下互动营销新模式。抓住尤溪被列为省级农村电商示范县的契机，与阿里巴巴、京东等大型电商企业深入合作，推动食用菌电子商务沿纵深方向拓展。