食用菌行业生产模式，经历了从传统农户种植模式，到”企业+传统农户”种植模式，到目前的工厂化培植模式。因食用菌工厂化生产不同与传统种植模式，其利用现代科技、现代装备、现代经营理念等先进生产要素进行生产，可提高劳动生产效率、生物转化率，逐渐成为当前行业发展主流。

    日前，中国乡镇企业协会食用菌产业分会、中国食用菌商务网、食用菌市场编辑部成立联合调研组，启动了2018年全国食用菌工厂化生产情况调研工作。此次调研将以问卷调查、电话核实、实地考察等多种形式展开，对2017-2018年度全国食用菌工厂化生产企业数量、产量产值、价格走势、主销市场、品牌占有率以及存在的问题及成因等情况进行深入调研，对调研数据和问题将在系统分析梳理的基础上，组织相关专家进行论证和研讨，针对问题提出建议及解决方案，最终形成“2017-2018年全国食用菌工厂化生产情况调研报告”，并于2018年秋季在河南省清丰县举办的“全国第十四届菌需物资博览会暨食用菌工厂化发展论坛”期间权威发布，为与会者及广大业界同仁提供参考与帮助。

    从2008年首届全国食用菌工厂化会议在山东梁山县举办开始，主承办单位中国食用菌商务网、食用菌市场编辑部已连续十年组织专员对全国食用菌工厂化生产情况进行调研。2017年数据显示，截止2017年9月，全国食用菌工厂化企业数量为529家，较2016年减少61家，降幅为10.34%；全国食用菌工厂化日产量、年总产量分别为7322.47吨和256.32万吨，相比2016年略有下降。调研结果反映，在经历了近几年成本上涨、市场波动、利润下滑的激烈竞争后，我国食用菌工厂化产业进入了一个相对调整期，生产企业规模和产量基本稳定，产业布局进一步趋于合理，多元化产品供给得到结构性调整，中西部以及东北地区食用菌设施化、工厂化生产取得较快发展。2017-2018年度，我国食用菌工厂化生产企业在精准扶贫和供给侧结构性改革的国策驱动下，面对环保压力和成本上涨的挑战，从发展摸式和产业结构方面做出来哪些创新和调整，如何应对问题和困难，未来的发展趋势应如何把握，都将在新的工厂化调研报告中给出诠释。

    据大会相关负责人介绍，本次调研活动，调研组将广泛吸纳来自行业不同从业者的建议和意见，邀请商务网的专家顾问团和200多个市场信息工作点及100多家战略合作单位参与此次调研活动。使调查采集数据的面更广，更加祥实，更贴合实际。同时，通过各方反馈的信息和问题，更具有一定的针对性和普遍性，典型案例和经验具有指导性和借鉴意义，这可能是我们每年搞食用菌工厂化生产调研活动的初衷，发现问题，然后邀请行业专家有针对的对问题进行探讨和解析，提出合理化的解决方案和相关建议，为行业从业者提供指导和帮助。

    由中国食用菌商务网主承办的全国菌需物资博览会已成功举办了13届，经过13年的精心培育与反复锻造，菌需物资博览会“务实、高效、精准接地气”的办会理念已深入人心，每届展会都是行业内一次新技术和创新成果的集中展示，来自行业内外的生产商、经销商、采购商齐聚一堂，在产销对接平台上加强交流和合作。大会凭借参会人数多、展览规模大、行业关注度高、交易效果明显，已成为行业具有影响力的大型综合性展会。展会在促进产销对接、经贸合作、加强学习交流等方面发挥了重要作用，也引领了行业的发展。

    据了解，“全国第十四届菌需物资博览会暨食用菌工厂化发展论坛”将在我国食用菌主产县之一的河南省清丰县举行。展会将重点围绕食用菌工厂化生产的模式创新、品牌打造、市场拓展等问题，邀请相关专家和具实战经验的企业家、一线科技人员到会研讨解读；展会还将邀请国内外知名菌需物资及机械设备生产企业到会展示展销，以及众多食用菌加工企业和产品经销商到会进行产销对接，搭建行业资源整合和信息共享的融合平台。