国家食用菌加工技术研发专业中心是目前中原地区唯一一家国家级食用菌研发中心，主要围绕食用菌功效成分研究及精深加工、功能性食品与特殊人群膳食产品开发和原料及产品的检测技术等方向，实现食用菌、功能性食品深加工、精加工的开发。

    国家食用菌加工技术研发专业中心获批建设，对于推动生物学一流学科建设、促进学科交叉融合、带动药学等相关学科快速发展将发挥重要的支撑作用，有助于促进食用菌产业向精深化发展，完善产业创新链条，辐射带动河南省及中原地区的食用菌产业一体化发展，推动我国食用菌生产和加工产业转型升级。

    据了解，2014年以来，河南大学药食两用资源研究与开发科研团队和河南龙丰实业股份有限公司在建立食用菌研究院、实习基地和金针菇功能性食品研究等方面开展了长期稳定的“产学研”合作，联合获批了2018年度十三五国家重点研发计划“食用菌资源开发和高效加工关键技术研究”及河南省科技厅重点攻关项目多项。双方在构建“政产学研”有机融合的农产品加工业创新体系等方面做出了重要贡献，为推动河南省农产品加工业持续稳定健康发展提供了坚强的科技支撑。