食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短、平、快农村经济发展项目，具有广阔的市场发展前景。河南省沈丘县是一个传统的农业大县，具有丰富的农业资源，地理优势明显。沈丘县鼓励农户充分利用玉米芯种植食用菌，该项种植可为农户带来上万元的收益。     近日，沈丘县周营镇黄孟营村村民张喜莲在展示她栽培的平菇。“俺今年建了3个平菇大棚，纯收入可达10多万元。”张喜莲笑着告诉记者，“种平菇不仅俺自己赚了钱，活多的时候，一天还要请四五个人采摘、装袋，周围的村民也跟着赚钱啦。”