春节这几天， 在山东省莱阳市柏林庄街道北汪家疃村的平菇大棚内，蘑菇的长势没有因为节日而停歇。在村里有“蘑菇大王”之称的褚振涛也格外的忙，春节期间，他每天都要准点前往自家大棚。“现在虽然蘑菇价格高，但依然供不应求，为了保证蘑菇品质与口感，我们的工作一刻也不能停。”褚振涛说。     在褚振涛的两个平菇大棚，每个大棚高约6——8米，占地面积大约在5亩左右，单是大棚的高度，就比普通的蘑菇大棚高出了近3倍。大棚内，一包包白色的菌棒完全脱离了土地，在架子上排放整齐，全自动的滴管设备能全天保证棚内湿度在90%以上，有了这些条件再加上事无巨细的管理，菌棒两头的蘑菇油光铮亮，展现出食用菌旺盛的生命力。
    他的蘑菇大棚之所以“红火”，这些“长在空中的蘑菇”会告诉你答案。
数千个菌棒两头出菇，一头的蘑菇就能长到两斤左右，而且绿色无公害。这种“温室立体种植”蘑菇模式，虽然前期投资较高，但优点也更加明显：收益是普通大棚的好几倍。每天的出菇量在三四百箱左右，最多的一天出了500多箱。这种立体种植模式，仅第一茬收获，就能回收菌棒的成长周期内的所有成本，新春佳节，蘑菇的价格涨到了4.5元一斤，每天的收入很是可观。
    发展蘑菇种植，最难的在于管理和技术。“没有这些条件，很难达到可观的出菇量，为了让蘑菇长得好，我和妻子多次外出学习种植、培育技术，现在终于有了一整套完善的种植模式。”褚振涛表示，等忙完这一阵儿，他会举办“蘑菇课堂”，将自己的经验和技术教给更多的人，带领更多的人致富。     “特别感谢村里帮我流转土地，提供人力等方面的支持，帮助我建起了大棚。”褚振涛说，2018年他回到家乡北汪家疃村成立了山东菌乐菇食用菌有限公司，在村里的沟通协调下，流转了北汪家疃村和褚家疃村大约100亩的土地，盖起了蘑菇菌种培育大棚，主要以种植平菇，发展高效农业。
    如今，看到种植平菇的可观前景，北汪家疃村周边村庄也有不少人加入了平菇大棚的种植行列。“从菌棒制作、种植管理、存放、销售等环节我们都不用操心，蘑菇长出来运到这里直接就卖出去了，我对以后的发展也有信心。”刘家疃村的平菇种植户曲新就是看到了平菇的种植前景而入行的。     “扩大种植规模，争做胶东最大的平菇种植基地。”尝到甜头的褚振涛信心百倍，在褚振涛承包的土地上，一个棚高8米，长102米，宽22米，占地五亩的大棚已雏形已现，待到建成后，这个双层空间的种植大棚又将成为新年里的一个新景。