据报道，美国卫斯理大学计算机科学专业的Bryant Finkler及工商管理专业的Nick Showalter获得该校创业奖学金5000美元，并将用于其创业公司Midwest Gourmet Mushroom的食用菌业务发展。

    据了解，卫斯理大学的创业奖学金两年一度，旨在为学生提供创业机会，让他们在教师教育及成功企业家的指导下追求自己的创业激情。这两位出色的学生在参观当地多家杂货店后发现，布卢明顿市上的食用菌虽然口感美味，但新鲜度却远不足其他州份。为了能让消费者们吃上新鲜、营养的食用菌，两人决定创立自己的食用菌公司。

    Showalter称：“食用菌的质保期很短，我们去当地商店考察时发现这些食用菌通常是几天或几周以前从大型工厂冷冻运输而来的。我们想，如果想保住它们的健康益处及独特风味，就必须在采摘后尽快食用。因此，我们产生了在当地栽培食用菌的想法。”

    Finkler表示：“我们花了很长时间研究食用菌，经过向多方探讨学习，最后建立了自己的菇房。能获得这笔奖学金，我们感到非常高兴非常高兴。这5000美元对我们的起步意义非法，非常利于我们将来扩展业务。”

    该两名学生结合自己的专业背景，他们的业务将着重于把新鲜有机蘑菇带给布鲁明顿的每一位消费者，并最终带给餐馆。他们认为，这些高质量的食材不仅能提高厨师菜肴的质量，也将会成为该地区完美的目标食品。

    除了当地餐馆、杂货店和农贸市场，Midwest Gourmet Mushroom公司还希望能提高客户的烹饪体验。他们计划实行订购式的服务，以便接将食用菌送到客户家门及餐饮中。此外，他们还将发布新食谱的烹饪教程，宣传“与客户一起走进厨房”的理念。

    在栽培技术方面，他们对菇房实行实时监控模式，里面的空气、温度、湿度等均可通过仪表进行监控，以确保食用菌生长的最佳环境。此外，该菇房满足全年生产的条件，每年将可生产3000磅食用菌。

    Showalter表示，如果首次栽培成功并进展顺利的话，将把5000美元投入到质量把控及业务扩展中，在提高生产力的同时保证产品质量，增加食用菌品种，从而增强客户的满足感和信心。他们还表示大学毕业后将继续延续该业务，因为食用菌栽培能够帮助当地民众，也将有助于他们立足于现实生活中。（1美元=6.8275人民币，来源：iwu.edu翻译/中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）