清晨，一辆汽车驶出嘉陵区龙蟠镇高坪宫村的富隆食用菌种植农民专业合作社厂区，沿国道318线驶向高坪机场。当晚，北京市某酒楼经理刘德柱给富隆专合社负责人打来电话称，食客们品尝了该专合社出产的食用菌，均啧啧称赞，称用此食材制作的菜品味道鲜美。

    通过航空和陆上运输，富隆专合社生产的食用菌朝发夕至，端上北京、上海、广州等大城市的餐桌，撩动食客的味蕾。

一次旅游，发现商机

    谈起与食用菌的缘分，富隆专合社董事长张涛说，这得从一次旅游说起。

    2012年9月，张涛到九寨沟风景区旅游，期间逛了地方名特产品商城。他发现，干品羊肚菌的价格高达每公斤8000元，而且还走俏市场。

    张涛粗略估算了产量和收益后，他感觉这里蕴藏着无限商机。

    回到南充后，张涛便开始上网查阅羊肚菌的相关资料，并经朋友牵线搭桥，联系到了南充市农科院的一位专家。在这位专家的推荐下，张涛赶往绵阳市食用菌研究所，拜访了全国著名的食用菌专家朱斗锡教授，听取羊肚菌人工栽培技术的介绍。这次拜访，坚定了他发展羊肚菌产业的信心。张涛缴了学费，参加了绵阳市食用菌研究所开办的羊肚菌栽培技术培训班，除学习理论知识外，还到实验基地观摩实践，初步掌握了羊肚菌人工栽培各生产环节上的技术要领。

    2013年，张涛首次在自己的果树基地里间作了20亩羊肚菌，恰逢风调雨顺，气候适宜，羊肚菌长势喜人，亩产值达到1.4万元，每亩利润达到4000元以上。

5年发展，大获成功

    小试牛刀，大尝甜头，张涛兴奋不已，他决定撸起袖子加油干。

    2014年，张涛将羊肚菌种植规模扩大到50亩。“经销商主动上门，现金交易。羊肚菌畅销北上广深等城市。”

    创富成功，张涛更是一发不可收拾。2015年，他成立嘉陵区富隆食用菌种植农民专业合作社，在龙蟠镇高坪宫村流转土地80亩、河西镇流转土地50亩栽培羊肚菌，并在顺庆区搬罾镇栽培羊肚菌20亩，亩产量超过100公斤。与此同时，富隆专合社将产品种类扩展到平菇、鸡菇、香菇等品种，并在龙蟠镇高坪宫村建设工厂，常年栽培食用菌，满足不同季节的市场需求。

    2月27日上午，笔者在富隆专合社出菇车间看到，一种金黄色的食用菌扯人眼球。这是该合作社试种成功的榆黄菇，目前已进入量产。

    带来这一新品种的，是富隆专合社的技术总监王学武，去年11月之前，他还在云南上班。优胜劣汰是市场经济永恒不变的法则！张涛正是认识到这一点，才将视野放向全国，竭力寻找食用菌栽培技术方面的人才，王学武就是张涛渴求的贤达之士。王学武除带来榆黄菇外，带来的白灵菇、猴头菇、草菇，填补了南充食用菌市场的空白。

    有了技术，张涛发展食用菌的底气更足。年初，他将两种野生菌移入室内开展人工栽培实验，目前已取得突破性进展，并引起国内食用菌专家的关注。

    “今年计划建设二期厂房，扩大生产规模，年产鲜菇3500吨以上。”面对产品供不应求的现状，张涛制定了下一步目标。

十里乡亲，种菌致富

    在富隆专合社拌料车间，高坪宫村年逾花甲的农民青成吉满脸微笑。自2015年开始，他就在这家合作社务工，工资逐年见长，如今月薪达到2800元左右，平时他还能照顾孙子、种植水稻。

    据了解，目前富隆专合社的固定用工有100余人，今年扩建后用工量将增至150人以上。十里八乡范围内，只要身体健康的群众都可以前来务工。合作社优先聘用贫困劳动力。除了务工收入，当地贫困户还有增收渠道。2018年，258个建档立卡贫困家庭入股富隆专合社，当年人均分红188元。像青成吉这样有9口成员的大家庭，共分得红利1692元。这项分红到人的政策将持续至2020年。同时，富隆专合社还吸纳贫困户的小额信贷资金300万元，2018年共支付红利18万元。