天刚蒙蒙亮，黄志就早早起床，拿着手电筒，在22个双孢菇大棚里来回走动查看。 “菇子正在出产期，控温、通风、喷水，一个环节都不能马虎。 ”
    在安徽颍上县黄坝乡宏农食用菌种植专业合作社，笔者见到刚“查岗”回来的合作社负责人黄志，才聊了一会儿，他又忙碌起来，带着工人将新鲜采摘的240筐双孢菇送往销售市场。 “这些鲜菇一斤 3块钱，有多少卖多少，市场行情这么好，再辛苦我都高兴。 ”黄志说。
    10年前，黄志和村里其他人一样外出打工，跟着矿山建筑队去过天南地北，日子久了不禁心生乏味，“干这一行，看不到前途在哪里。 ”
    一个偶然的机会，黄志了解到家乡一位姑父种植大棚双孢菇，收入可观，效益不错，让黄志萌生出一个想法，“不如我也试着干，如果做成功了，以后就不用到处打工了。 ”
    回到家乡后，黄志到河南、山东和本省的临泉、淮南等双孢菇种植基地考察。 2018年4月，黄志发动亲朋好友一起开办合作社，一期投入400万元，流转128亩地，其中，22个双孢菇大棚占地22亩，当年9月建成后投用。
    有了种植大棚，接下来就考虑如何培育。由于前期有学习基础，种植没遇到太多难题。买余料、高温杀菌、铺设培养基后，再购买菌种进棚，大约20天左右，待菌丝进入培养料，经过一系列控温、喷水过程，两个半月后，黄志的第一批双鲍菇陆续上市。
    “现在，只出了四分之一的菇，量很小，但每天都供不应求。 ”黄志说，因为现在产量少，只能拉到附近鲁口镇一带销售，待所有大棚双孢菇都能出产后，直接从基地发往福建、河南等地市场，预计今年5月就能收回成本。
    合作社用工量大，虽然开张不久，但带动了周边不少村民就业，高峰时用工量达150余人，闲暇时一天也要用工70人。今年46岁的马西玲是黄坝乡贾岗村村民，因为要照顾家里的老人和孩子，一直没外出打工，靠在家种地维持一家人的开支。合作社建成后，她开始到这里上班。马西玲告诉记者，“离家近不说，还能照顾老人孩子，一个月能挣1000多块钱。 ”
    黄志告诉笔者，待明年扩大规模后，将带动更多的农户加入合作社，大家一起依靠种植食用菌增收致富。