广东佛山高明鹏鹄农业产业园里，层层叠叠的玫瑰菇在菇包里健康生长。这里是佛山高明的鹏鹄蘑菇小镇，不仅是佛山最大的食用菌生产基地，也是佛山四星级现代农业园区。在这里，可以看到蘑菇从发芽到走上餐桌的全过程。近日，“佛味鲜生”系列直播活动走进了高明鹏鹄农业产业园，找寻以蘑菇为原料的优质粤菜食材。
     据了解，鹏鹄农业是一个以蘑菇为主题，集特色种植、采摘体验、产品销售、科普教育、研学旅游、特色餐饮、农耕文化为一体的特色观光休闲农业园区。在蘑菇种植示范区里，大片开放的菇房让广大市民有机会体验蘑菇种植，了解蘑菇的生长方式。菇房里，榆黄菇和平菇六号、玫瑰菇等大片菇包等距摆放，有的菇包上已经长出朵朵蘑菇，有的还在静静吸收养分。长成的蘑菇或采摘后制成干菇，或以鲜菇直接入菜，让前来观赏体验的市民品尝。
     鲜菇不能久放，一般3天内就要食用，讲究鲜味、口感。干菇保存时间长，有效成分更多，各有各的好。麸皮、木糠等蘑菇的养料选好了，养出的蘑菇自然而然就是健康的。不仅如此，园区内还建有检测室，每个批次的产品都要经过检测室进行检测，结果判定合格的产品才能出厂。
     鹏鹄农业在陀程村内种植面积达300亩，年产食用菌和绿色蔬果超600吨。在生产上，园区以绿色种植为底线，种养循环，减少使用化学农药、肥料、激素、除草剂等对环境不友好的投入物，以轮作、间作和物理防治方式为主来预防和控制病虫害。
     园区四季种植榆黄菇、秀珍菇、金福菇、鸡腿菇、茶树菇、竹荪、猴头菇、银耳、黑木耳、灵芝、鸡枞菌等20多个珍稀食用菌品种，并利用食用菌菌渣作为有机肥种植各类蔬果。其中，鲜银耳、干银耳、鲜竹荪、干竹荪、鲜榆黄菇、干榆黄菇获得了国家绿色食品认证。
     蘑菇有着化腐朽为神奇的生命历程。从菌种选育到培养料配比，到堆料发酵再到接种发菌，最后出菇管理制作成蘑菇宴送上市民餐桌，鹏鹄从源头保证了其食材的优质与新鲜。
     今年，鹏鹄农业获评“佛味鲜生”优质粤菜食材供应基地，进一步增强了其保证食材安全的决心。目前，鹏鹄的蘑菇系列产品也已经上架南方优品，市民可以在南方优品自行选购想要购买的新鲜食材。