近期，走进江苏淮香食用菌有限公司生产车间，工人们正在有条不紊地忙着削菇、装箱，将销往上海、南京、北京等大中城市的杏鲍菇码放整齐。企业日产杏鲍菇120吨，产量占全国市场的三分之一，去年，销售收入达1.5亿元。
     从2015年开工建设起，短短几年时间，公司从“0”发展成年开票销售超2亿元的具有重大影响力的省级农业产业化龙头企业。成立初期，公司通过科学管理，产能快速攀升，从投产之初的日产杏鲍菇20吨，快速增长到日产120吨，成为中国食用菌行业杏鲍菇产品的“单打冠军”，为地方经济发展做出巨大贡献。
     在企业自身发展壮大的同时，公司因地制宜创办了“就业扶贫车间”，累计吸纳周边农村劳动力500多人，人均工资年收入35000元以上。车间采取“企业＋基地＋农户”的运作模式，直接或间接带动当地30余户农户从事食用菌生产、加工和销售工作，发展从事食用菌生产原料加工、销售、运输及食用菌市场经纪人40多人，创造了良好的社会效益。
     今年以来，公司综合考虑疫情防控需要和产能等因素，坚持带领全体员工一起加班、加点投入生产，按国家统一调度按时足量供应湖北重点地区农贸市场及各地农产品市场，保障了疫情期间杏鲍菇产品的稳定供应，并带领企业多方筹集各类物资先后向湖北地区、清江浦区、淮安市第四人民医院捐助杏鲍菇农产品和防护物资。