走进吉林省四平市梨树县北方合作社羊肚菌大棚，一个个羊肚菌像一把把“小伞”错落有致的伫立在菌垄上，象牙白的菌柄顶着棕褐色的菌盖，鲜嫩而肥厚。趁着晴好天气，工人们正忙着采收羊肚菌，他们蹲于菌垄间，一手拿着小刀，一手扶着羊肚菌，小心翼翼地将其从泥土中切割出来，一派繁忙景象。
     为了改变传统种植结构，梨树县北方合作社理事长李延军积极引进了羊肚菌新品种，并创新研究栽培方法，向社员和种植户免费提供人工种植管理技术，依托种植羊肚菌、灵芝等项目，带领村民走出了一条特色增收致富路。
     据了解，成熟的羊肚菌近15厘米高，手掌大小、头尖身圆，因外形凹凸不平，呈蜂窝状，菌盖结构酷似羊肚，因而得名。羊肚菌不仅营养丰富、味道鲜美，还有独特的保健作用，被誉为食物中的“软黄金”。因其对生长条件和技术要求非常高，产量极其有限，而随着人们生活水平的日益提高，对养生保健越来越重视，羊肚菌的需求量也越来越大，价格一直居高不下。
     合作社在自身发展的同时，积极带动当地困难户增收致富。每年冬闲季节，李延军都组织有意愿的农民举办食用菌种植培训班，免费传授羊肚菌种植管理技术，手把手进行指导操作。同时，积极带动周边的困难户就业，增加收入。如今，李延军依靠种植菌类，不仅帮助5户困难户增加了收入，更让他们看到了增收致富的新希望。