随着天气转凉，香菇即将进入出菇期，8月16-17日，山西省运城市万荣县农副产品加工发展服务中心分别在薛里基地和北坡基地组织菇农200余人召开出菇管理培训会，就催菇技术要点、用人雇工、分级销售等方面进行详细讲解。
     会上技术员指出，要密切关注天气预报，气温稳定下降之后再进行催菇，切不可提前脱袋，造成爆发出菇或坏棒，要结合各自菌棒状况，决定是否注水、是否震动，合理选择催菇方式，菇蕾出现后，要及时通风降温，做好蹲苗与疏蕾工作，精细化管理以提高商品率。

     中心负责人强调，目前，气温仍然较高，不稳定，近一周内要延续做好降温工作，同时，准备好出菇应用工具，联系好工人，妥善安排饮食住宿，种植大户要制定好催菇计划，避免出现人手不够或窝工的现象，今年，还要进一步做好香菇分级销售工作，打造万荣香菇品牌效应，以优异质量赢得市场青睐。