专题推荐

    梅雨季节食用菌生产管理指南

    梅雨季节食用菌生产管理指南

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新引擎

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新...

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食用菌行业领军型人才,助力食用菌产业高质量发展,2025年5月8日-10日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的“

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食...

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的第一期乡村菌业专家高级研修班在京举办

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协...

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会数字经济专业委员会主办、农业农村部管理干部学院承办、国家农业信息化工程技术研究中心协办的“数字乡村建设领军人才高级研修班”在北京农业农村部管理干部学院开班。

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会...

    干香菇和鲜香菇,怎么吃更有营养?

    发布时间:2023-03-27

      来源:CCTV回家吃饭

    分享到
    分享到微信朋友圈×
    打开微信,点击底部的“发现”,
    使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
     “菌菇皇后”香菇能给人体带来诸多好处,你知道干香菇、鲜香菇有何区别?怎么吃更营养吗?
    干香菇、鲜香菇有何区别?
    在营养成分上,其实两者相差不大,干香菇只是鲜香菇去除了大部分的水,大部分营养成分都是被保留下来的。但考虑到人工干预因素,香菇中的麦角固醇在阳光下能够转变为维生素D,所以晒过的干香菇中的维生素D含量要高于鲜香菇。
    在口感上,干香菇有干燥再复水的过程,香气比鲜香菇更浓,味道更鲜美,吃起来稍粗糙。而鲜香菇则更为细腻和滑嫩,也更好消化。
     
    因此,在选择香菇时,如果需要长期储存或熬汤等,选择干香菇更为合适;如果需要立即食用或清炒、火锅等,尤其是对于老人小孩来说,则选用鲜香菇更为合适。
     
    香菇的花式吃法
    香菇+黑豆,补肾
     
    香菇+鸡肉,滋阴润燥

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    陕西商洛:香菇菌丝首次以“批次检验(检疫)”模式出口

    陕西商洛:香菇菌丝首次以“批次检验(检疫)”模式出口

    近日,陕西商洛首批“批次检验(检疫)”模式出口的香菇...

    2025-10-17 14:00:56

    “广东省香菇生产标准化试点”项目顺利通过验收

    “广东省香菇生产标准化试点”项目顺利通过验收

    近日,由韶关市曲江区市场监督管理局指导推进,韶关市星...

    2025-10-17 08:39:11

    2025年8月鲜或冷藏香菇出口情况分析报告

    2025年8月鲜或冷藏香菇出口情况分析报告

    2025年8月鲜或冷藏香菇出口总量1916.32吨,同比去年同期1...

    2025-10-13 14:08:33

    云南大姚县:小香菇捧回“国绿”认证

    云南大姚县:小香菇捧回“国绿”认证

    云南大姚成翔食用菌种植专业合作社培育的“大姚鲜香菇”...

    2025-10-11 14:28:48

    甘肃:东乡县百座标准化食用菌大棚日采香菇1.5万余斤

    甘肃:东乡县百座标准化食用菌大棚日采香菇1.5万余斤

    近日,临夏州东乡县沿岭乡的香菇种植基地一派繁忙景象。...

    2025-10-11 08:42:12

    河北:遵化市香菇迈出国门,走向世界

    今年4月,遵化市西留村镇白方寺村的5座智能香菇大棚正式...

    2025-10-11 08:41:11

    辽宁盘锦:种完香菇种草菇,“休假”大棚也能抽空多挣钱

    辽宁盘锦:种完香菇种草菇,“休假”大棚也能抽空多挣钱

    辽宁盘锦市双台子区双盛街道常家村充分利用香菇大棚休棚...

    2025-10-09 15:48:10

    河北:迁西县庚水众盛香菇基地鲜菇成市场“抢手货”

    河北:迁西县庚水众盛香菇基地鲜菇成市场“抢手货”

    近日,在河北省迁西县新庄子镇庚水众盛香菇基地的智能大...

    2025-10-08 07:39:16

    贵州安龙:智能生产线赋能香菇产业,菌棒畅销全国

    近日,在贵州安龙县国家现代农业产业园内,一批批从智能...

    2025-09-29 08:45:14

    2025年8月干香菇出口情况分析报告

    2025年8月干香菇出口情况分析报告

    2025年8月干香菇出口总量3229.74吨,同比去年同期2560.08...

    2025-09-25 13:44:44

    2025年8月干香菇出口情况分析报告

    2025年8月干香菇出口情况分析报告

    2025年8月干香菇出口总量3229.74吨,同比去年同期2560.08...

    2025-09-25 13:44:44

    2025年6月干香菇出口情况分析报告

    2025年6月干香菇出口情况分析报告

    2025年6月干香菇出口总量3215.31吨,同比去年同期2421.63...

    2025-07-25 09:38:08

    2025年4月干香菇出口情况分析报告

    2025年4月干香菇出口情况分析报告

    2025年4月干香菇出口总量2800.35吨,同比去年同期2385.89...

    2025-06-20 08:56:42

    10吨干香菇!湖北竹山香菇出口泰国

    10吨干香菇!湖北竹山香菇出口泰国

    近日,满载10吨干香菇的货车,从位于湖北竹山县潘口乡的...

    2024-10-15 09:02:17

    线上联动 助力贵州省安龙县干香菇做好产销接力赛

    线上联动 助力贵州省安龙县干香菇做好产销接力赛

    为能有效搭建供应商和采购商之间的桥梁,跑好产销接力...

    2021-06-24 09:21:19

    湖北省钟祥市:挑选干香菇出售 效益不断攀升

    湖北省钟祥市:挑选干香菇出售 效益不断攀升

    近日,湖北省钟祥市张集镇张集社区居民宗受高查看筛选...

    2021-01-21 09:03:14

    干香菇成海内外热销品,烘干机精准控温提品质

    干香菇成海内外热销品,烘干机精准控温提品质

    眼下,各地的年货产品开始上市,其中,向来具有养生佳...

    2021-01-09 13:52:38

    浙江:庆元优质干香菇俏上市

    近日,在庆元香菇市场看到,工人正忙着筛选、挑拣干香菇...

    2018-08-14 08:35:50

    福建:泰宁县1500公斤干香菇滞销盼客商

    近日,在泰宁大布村17户贫困户参与种植的1500公斤干香菇...

    2018-01-16 10:26:18

    江苏:淮安干香菇成功进入美国市场

    近日,由江苏淮安生产的近300千克干香菇在美国顺利通关...

    2017-12-14 15:55:01

    宁夏:西吉县销售鲜香菇1957.5吨

    近日,在固原市西吉县平峰镇沙洼村香菇种植基地,一朵朵...

    2025-08-28 08:59:48

    2025年6月全国食用菌批发市场鲜香菇价格走势分析

    2025年6月全国食用菌批发市场鲜香菇价格走势分析

    2025年6月,食用菌商务网对全国部分城市主要批发市场鲜香...

    2025-07-07 13:34:12

    2025年5月全国食用菌批发市场鲜香菇价格走势分析

    2025年5月全国食用菌批发市场鲜香菇价格走势分析

    2025年5月,食用菌商务网对全国部分城市主要批发市场鲜香...

    2025-06-09 09:17:27

    甘肃康乐县:鲜香菇首次走出国门

    甘肃康乐县:鲜香菇首次走出国门

    近日,一批产自甘肃临夏回族自治州康乐县的鲜香菇经兰州...

    2024-09-03 10:22:24

    永大菌业6.3吨鲜香菇,首次出口东南亚

    4月23日,上海永大菌业有限公司一批重达6.3吨的鲜香菇,...

    2024-04-26 10:44:07

    河南南召县:年产香菇(鲜香菇)6.1万吨

    近年来,河南南召县探索实施林+N生态经济发展模式,创新...

    2024-01-02 09:52:48

    福建屏南县:年产鲜香菇4万吨

    福建屏南县是国内有名的菌菇产地。公开资料显示,夏香菇...

    2023-08-03 10:24:41

    联华超市将携手山东七河生物共同推出优质新鲜香菇促销活动

    联华超市将携手山东七河生物共同推出优质新鲜香菇促销活动

    11月21日,联华超市山东省淄博店将举办店庆活动,将携...

    2021-11-20 14:10:54

    贵州省三都县鲜香菇通过广州海关严苛农残检测 68项指标全部合格

    贵州省三都县鲜香菇通过广州海关严苛农残检测 68项指标全部合格

    近日,广州海关技术中心出具的一份检测报告显示,由贵...

    2021-06-10 15:55:28

    辽宁:大连鲜香菇出口马来西亚

    5月24日,大连海关所属大东港海关快速验放出口马来西亚...

    2020-06-04 15:37:31

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。