贵州省常年种植水稻面积1000多万亩，充分利用冬闲稻田实施稻-菌轮作羊肚菌，既能稳定粮食安全生产，还能有效提升单位面积产值效率。黔东南综合试验站依托国家食用菌产业技术体系平台，结合地域特点与发展优势，派出技术人员从羊肚菌种植规划布局、基地选择，从种植到采收全过程驻村蹲点提供“保姆式”指导服务，保证最适播期、最佳营养、最适温湿度等关键技术的到位，高标准展示“稻-菌”轮作羊肚菌种植技术，不断集成熟化适宜山地特色的食用菌“良种+良法”技术模式，提升本地羊肚菌种植水平和抗风险能力，补齐冬季作物短板。