近期，中国食用菌商务网、中国乡镇企业协会食用菌产业分会受张寿橙先生委托，向食用菌行业同仁免费赠阅《张寿橙香菇论文集（6-12卷）》，共7卷，100册。此论文集是张寿橙过去8年及以往遗漏的文章，再做整理的优秀论文成果。论文集皆来自于张寿橙大半生对我国香菇文化的探究，对我国香菇产业发展具有很高的历史文化研究价值和学术价值。值得地方政府、科研单位和香菇爱好者阅读和收藏。

一、赠阅方式

1.可在中国食用菌商务网、食用菌产业分会微信公众号下方微信留言“免费索取”，并留下您的联系方式。

 

2.扫描《张寿橙香菇论文集（6-12卷）》易企秀二维码，直接在参会报名处填写个人信息。

 

3.致电大会咨询：010-68658322

 

二、报名时间

即日起至2023年9月30日

 

三、注意事项

1.10月10日，中国食用菌商务网、食用菌产业分会微信公众号将公布最终赠阅名单。

 

2.获得赠阅名单的行业同仁请在第五届全国（嵩县）香菇产业创新发展大会（10月27日为报到日）报到现场领取，不可代领。

 

3.本论文集数量有限，遵循先到先得原则，报到当天未领取的视为自动放弃，不再事后补发邮寄。

 

4.本活动最终解释权归组委会所有，详情请垂询：010-68658322。

 

《张寿橙香菇论文集（6-12卷）》

 

 

图书信息

作者：张寿橙

出版单位：西泠印社出版社

出版时间：2023年7月

定价：300元

 

福建农林大学教授、著名食用菌学者黄毅评价此书，没有坚韧不拔的意志，没有心中只有“香菇”两个字的人，难以完成宏图大志。

 

内容介绍

该论文集收录了《圆梦香菇》《敬畏历史缅怀先贤》《菇史钩沉》《少写二个字误解八百年》《国宝蒙不白处州千古冤》《情系菇乡龙庆景》和《穿越悲凉——我的香菇人生》。

 

《圆梦香菇》

分两个部分，第一部分：园梦香菇；第二部分：四十多年留存的记忆。主要是作者在十一届三中全会后，重操香菇旧业，应邀在上海、香港、福州、寿仁、沈阳、厦门、北京、黄山、平泉、南京、西峡、桂林、郑州、杨凌、伊春、哈尔宾、北京、烟台、成都等地的大会发言、演讲、交流的历史回眸与内容摘录。这些内容针对性很强，反映了我国香菇产业的时代印记，有参考价值。

 

《敬畏历史缅怀先贤》

分成：师友激励、书记寄语、观点坦露、题词致贺、菇乡楹联等八部分。所写文字，谈不上书法作品，只能说在人生最后一里路时留下的记忆与感怀，特别是历史上对香菇产业作出奉献的农学家、政治家以及文化人，令人敬佩的诗词歌赋，师长、领导和亲友的题词等。

 

《菇史钩沉》

写自明清以来发生在我国香菇发展历史上值得回味与记叙的事件，共34篇文章，在对香菇历史和往事的回忆中，总感到有许多重大亊件未讲情楚，或很不完备，这是因为当年的认知还受到许多束缚，历史资料多有遗漏，或受人为制约。随着时代的进步，香菇历史文化研究参与者更多、更深入，我们自身的观点也受到新的挑战，而菇民区也出现了更多值得高度关注的事件。本论文还揭示了菇民区鲜有人知的生存和生产、人情和风俗，环境和生态特色。

 

《少写二个字误解八百年》

共有26篇文章，分两个部分。少写二个字，误解八百年和何澹——香菇文化之父，约10.6万字。其中陆客《菽园杂记》所记“五金之矿、青瓷、韶粉、采铜法、看蕈”等五条，注明引用《龙泉县志》时，少写了“宋志”二字，几百年来，被误解为明代。五条中五金之矿、采铜法、韶粉，以“火爆法”为核心，从找矿、火爆、粉碎、水洗、分选，直至银铜成品制成，已经掌握了全过程的系列技术，是具有时代意义的中华之宝，其源发地为距今千年的唐宋时代的浙江处州。

 

《国宝蒙不白 处州千古冤》

向读者展示发生在龙泉、丽水地区千百年来的矿业恢宏与历史悲凉。因明代陆容（1436-1494）在所著《菽园杂记》所引《龙泉县志》五金之矿、青瓷、韶粉、采铜法、香蕈等五条时，少写了“宋志”二个字，致使后人视其为明代的史料，误解了八百年，造成与五条相关的历史年代错乱，且后果越来越严重。

 

《情系菇乡龙庆景》

分为五个部分，第一部分：传承菇文化；第二部分：中国香菇的砍花法栽培；第三部分：中国香菇栽培技术的发展和变革；第四部分：中日香菇源远流长；第五部分：栽培拾遗。这五部分系统讲述了我国香菇从砍花法开始，近800年以来的栽培发展变革史，以及香菇栽培创新技术史。

 

《穿越悲凉——我的香菇人生》

讲述了作者的家族史，以及半个世纪以来为香菇业的奋斗史。

 

作者介绍

张寿橙，中国食用菌协会香菇分会名誉会长、中国菌文化博览中心荣誉主任、海峡两岸菇业联谊会荣誉理事长，一生致力于香菇文化研究。他编著了新中国第一本香菇专著《香菇栽培方法》，消除了香菇栽培起源于日本的观点，为国家争回香菇栽培发源于百山祖区域（龙庆景）的荣誉。将百山祖区域（龙庆景）菇民千年秘技定义为“砍花法”，从理论上阐明其机理，以10万字首次列入《中国香菇栽培学》。编写了《中国香菇栽培历史与文化》《中国香菇栽培学》《花菇栽培方法》等多部著作，发表大量学术论文，先后获得浙江省自然科学优秀论文评比一等奖、中国食用菌行业十大名人、中国香菇栽培与市场研究突出贡献奖等多项荣誉。

 

作者解读

我这一生专注于香菇，自改革开放以来的50多年，虽然历经不同工作岗位，但始终紧跟时代潮流，全身心地在做香菇栽培、市场、贸易、历史、文化的研究和对台湾地区香菇文化交流的工作。我1935年出生，活到今天已88岁了，自知来日不多。我在做最后的工作，在走最后一里路。于是把一生之所写，全面的回顾了一下，把已发表的论文等作一个整理，编纂完成《张寿橙香菇论文集（6-12卷）》，了却我一生之心愿。文中记述的一些香菇资料希望为后来的学者研究提供方便。

 

中国食用菌商务网

中国乡镇企业协会食用菌产业分会

2023年9月6日