河南西峡地处伏牛山腹地，森林覆盖率达81%，全年平均气温15.2℃，相对湿度69%，平均年降水量881.6mm，是绿色食品、有机食品的天然适生地。西峡产出的香菇，不仅菇形好，而且花菇率高、品质好，有着“西峡香菇甲天下”之美誉。
目前，西峡已成为全国大型香菇标准化生产基地、全国食用菌生产大县和食用菌重要集散地，综合效益150亿元以上。
仲景宛西集团旗下的仲景食品，作为行业龙头企业，在提升西峡香菇附加值、产业化，助力西峡香菇走出河南、走向全国方面起到重要作用。以创新研发的仲景香菇酱为例，大受市场欢迎，也反哺了西峡县的香菇产业生态，带动农户增收致富。
同时，在每一个香菇产业链上，西峡都有着自己的“翘楚”企业。
西峡县兴永盛烘干设备有限公司是其中之一。2002年，有着十多年香菇烘干设备生产经历的闽商陆立强，敏锐察觉到西峡烘干设备市场的商机，毅然从福建到西峡从事香菇烘干设备生产制造。经过20多年的打拼，如今，陆立强的公司已成为年产各类烘干设备10000多台的龙头企业，产品远销全国各地，还出口到日本、缅甸等国家。
陆立强介绍，公司是订单式生产，产品销售很好。为了紧跟市场需求，公司组建了先进的技术研发团队、管理团队、销售团队、生产团队和售后服务团队，目前正在从生产传统的烘干设备向绿色环保智能烘干设备转型。
如果说兴永盛烘干设备有限公司生产的烘干设备，填补了西峡香菇产业链上的空白，西峡县佰城安食品有限公司则是为西峡香菇产业实现了“锦上添花”。这家于2019年成立的公司，目前已开发出银耳羹、银耳露、银耳酱等20多种有机食品，产品销售至全国各地，有机银耳露等食用菌罐头年产量可达两千吨以上。
像兴永盛和佰城安这样的公司，在西峡县还有很多。目前，西峡全县已建立食用菌专业合作社474家，加工企业500多家，其中出口企业150多家，国家级龙头企业1家，省级6家、市级14家，创业板上市公司1家，产品有原菇、罐头、休闲、发酵酱类、食品配料调味料、功能保健类6大类200多个产品，年交易额近200亿元。（来源：大河报）
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