边银丙结合多年从事食用菌生产研究工作，总结了国内食用菌产业的发展现状，详细介绍食用菌生产的新技术、新装备等专业前沿，让行企业代表对国内产业发展现状与发展趋势有了新认识；高虹对比了食用菌粗加工产品和精深加工产品的优缺点，分析了后疫情时代食用菌加工产品在国内外的发展趋势；刘世玲结合宜昌市食用菌产业发展实际，介绍了宜昌市食用菌产业发展现状及产业发展政策，为咸宁市食用菌产业的发展提供了借鉴与参考。

 

专题报告会后，与会的食用菌企业和种植大户与专家面对面交流。就目前食用菌生产中遇到的难题，向专家寻求帮助。专家们现场答疑，给出专业的解决思路和方法，为咸宁市食用菌产业发展出谋划策。

边银丙指出，咸宁市要发展食用菌产业，要考虑市场需要什么、气候适合什么、政府想干什么，要找准食用菌产业定位。第一，要确定咸宁发展什么食用菌，边银丙认为目前咸宁适合开发的食用菌是大球盖菇、芦苇菇。大球盖菇在市场上优质菇的价格高，目前优质菇单价可达30-60元／斤。如按普通模式进行生产，一般只会出劣质菇，价格低。第二，咸宁冬季气温相对较高，利于菌丝生长，提前播种可在冬季出菇，易形成优质菇，而且大球盖菇产量很高，适合咸宁推广。第三，利用稻田秸秆制作菌棒，一定程度解决秸秆焚烧问题，为政府排忧解难。芦苇菇是近年新推出的食用菌，该菇产量较高，口感很好，营养价值高，很有推广价值。

 

本次论坛为咸宁市进一步发展食用菌产业增强了信心、明确了方向、谋划了路径。（来源：咸宁市农业农村局）