专题推荐

    梅雨季节食用菌生产管理指南

    梅雨季节食用菌生产管理指南

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新引擎

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新...

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食用菌行业领军型人才,助力食用菌产业高质量发展,2025年5月8日-10日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的“

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食...

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的第一期乡村菌业专家高级研修班在京举办

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协...

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会数字经济专业委员会主办、农业农村部管理干部学院承办、国家农业信息化工程技术研究中心协办的“数字乡村建设领军人才高级研修班”在北京农业农村部管理干部学院开班。

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会...

    福建漳州:“一菇多吃”增效益

    发布时间:2023-12-11

      来源:福建日报

    分享到
    分享到微信朋友圈×
    打开微信,点击底部的“发现”,
    使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
     福建立兴食品有限公司冻干生产车间,一朵朵银耳漂在清洗生产线的水面上,宛若朵朵白莲绽放。经过熬煮、锁鲜、冻干、包装等18道工序,即食冻干银耳羹出炉。用开水冲泡,等待约3分钟,就可享用一碗软糯黏稠的枸杞银耳羹。
    立兴食品常务副总经理陈高飞介绍,熬煮好的银耳经过-40℃速冻后,送入真空干燥仓,水分直接由冰升华成气体,从而使物料脱水干燥。经冻干工艺加工后的食物,不但便携卫生,还能保留90%的营养价值和风味。
     
    当下,冻干食品在消费市场日渐走俏。“一杯冻干银耳羹的零售价是8元,和银耳初级产品相比,冻干银耳的附加值提升了约30倍。”陈高飞说,冻干银耳羹是公司的明星产品之一,销售量日益增长。立兴还陆续推出冰糖雪梨银耳羹、益生菌银耳羹、燕窝银耳羹等升级产品,在冻干银耳垂类市场占据一席之地。
     
    除银耳羹,立兴还研发出蘑菇脆片、冻干菌类汤、食用菌多糖等产品。相关研究数据表明,与传统的热干燥技术相比,冻干食用菌的品质、风味和复水性更佳,营养价值高。目前,冻干技术已运用在休闲食品、预制菜、保健营养品等多种食用菌精深加工领域,未来前景广阔。
     
    科技创新赋予“一菇多吃”更多可能性:同发食品有限公司除了生产蘑菇罐头,还将加工废弃的蘑菇预煮液,生产蘑菇酱油、蘑菇味精等调味品;海山集团与片仔癀共同开发蘑菇多糖片,双孢蘑菇附加值进一步提升……在“中国菇都”,食用菌精深加工的路子越走越宽。(来源:福建日报)

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    新疆:和静“疆朵朵”银耳亮相“与辉同行”直播间,成交近3万单

    10月17日至19日,与辉同行阅山河文旅融合直播活动在新疆...

    2025-10-24 08:47:42

    广西银耳全链项目斩获全国大奖

    广西银耳全链项目斩获全国大奖

    近日,广西《智创银耳全链—兴边富民幸福花》项目,凭借...

    2025-10-22 13:55:54

    四川通江:全力助推银耳产业提质增效

    四川通江:全力助推银耳产业提质增效

    近日,四川通江县举办2025年通江银耳质量管控暨病虫害防...

    2025-10-17 13:55:25

    2025年8月干银耳出口情况分析报告

    2025年8月干银耳出口情况分析报告

    2025年8月干银耳出口总量297.85吨,同比去年同期248.54吨...

    2025-10-11 14:17:38

    四川通江:一银耳标准化生产及精深加工企业投产在即

    通江祥云银朵生物科技发展有限公司银耳标准化种植及精深...

    2025-09-18 14:44:31

    河北涞水:攻克种植难题,北方也能吃上新鲜银耳啦

    河北涞水:攻克种植难题,北方也能吃上新鲜银耳啦

    近日,河北涞水县王村镇华益菇业有限公司银耳试种项目取...

    2025-09-18 14:39:34

    福建宁德:举办银耳深加工产业专利导航成果推广活动

    福建宁德:举办银耳深加工产业专利导航成果推广活动

    近日,福建宁德市知识产权保护中心、古田县市场监管局共...

    2025-09-17 13:51:53

    2025年6月干银耳出口情况分析报告

    2025年6月干银耳出口总量336.52吨,同比去年同期503.31吨...

    2025-08-05 09:09:06

    山西长子县召开食用菌(银耳)三产融合示范园项目协调推进会

    山西长子县召开食用菌(银耳)三产融合示范园项目协调推进会

    近日,山西长子县组织召开食用菌(银耳)三产融合示范园...

    2025-07-01 11:48:36

    沙漠花棒废料长出致富银耳,蛋白质含量提高50%

    沙漠花棒废料长出致富银耳,蛋白质含量提高50%

    在内蒙古腾格里沙漠腹地,曾经,治沙先锋花棒历经2-3年生...

    2025-06-24 10:14:12

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。