1.主体众多，产业分布较广。据调研汇总，2022年，重庆市有食用菌产业经营主体8384家，遍布重庆市38个区县。其中，主城都市区有4684家，占比55.9%；渝东北三峡库区城镇群有2354家，占比28.1%；渝东南武陵山区城镇群有1346家，占比16%。重庆市90%以上的区县都有食用菌种植，其中平菇种植覆盖34个区县，占重庆市区县总数的89.5%；羊肚菌、香菇种植分别分布在23个区县和17个区县，占比分别为60.5%和44.7%。秀珍菇和金针菇两个品种分布相对集中，初步实现了产业聚集。

 

2.业态丰富，全产业链渐成雏形。种植端，重庆市拥有食用菌种业主体7家。其中，羊肚菌制种主体4家，可满足5万亩以上的种植需求，在全国占比20%以上，位居全国前列。种植方面，重庆市2022年种植面积16.04万亩、3.5亿袋，产量25.6万吨，种植业产值24.2亿元。加工端，重庆市有加工市场主体115家，大多数从事食用菌烘干、包装等初级加工，从事食用菌食品开发的主体仅2家。销售端，重庆市除大部分种植户自产自销外，尚有126家主体专门从事食用菌销售，观农贸食品批发市场、双福国际农贸城、南岸正阳农贸市场、重庆朝天门综合批发市场等均有主体从事食用菌批发，其中双福国际农贸城日吞吐量在10吨左右。城口县林芝孢子粉、香菇出口美国、澳大利亚。在融合发展方面，位于万盛经开区丛林镇绿水村的“丛林菌谷蘑菇总动员”，是目前为止全国唯一以食用菌菇为主题的儿童亲子乐园，乐园打造食用菌研学基地和科普馆，开发蘑菇火锅、全菇宴等美食产品20余种，为游客提供观光、采摘、餐饮、科普、研学旅等服务，年接待游客最高年份达5万多人次，年实现旅游收入超1亿元。永川区在黄瓜山、茶山竹海等镇街的果园、茶园、林地，套种香菇、茶树菇、竹荪等食用菌，推行“食用菌+观光体验”发展模式，吸引游客采摘体验。

 

3.效益明显，备受各方青睐。一是保障市场供给。重庆市食用菌种植品种22个，产量25.6万吨，除羊肚菌等个别品种和部分工厂化生产的食用菌有部分销往其他省市外，大多数产品均在重庆市场销售，大大丰富了重庆蔬菜市场供给。部分主体还利用高海拔区域布局生产基地，实现食用菌错峰上市。特别是工厂化生产食用菌的重庆华绿生物有限公司等市场主体，基本做到了每天都有产品上市，有效保障了市场供给，对缓解重庆蔬菜市场供应“春淡”“秋淡”发挥了重要的调节作用。二是带动农民增收。重庆市食用菌产业带动农民就地就业1.53万人，实现工资性收入4.25亿元。位于合川区钱塘镇学堂村的重庆市祥横食用菌有限公司，其食用菌生产基地常年带动周边农民就近务工30多人，每人月务工收入4000元左右，每年支付人工工资120余万元。永川区食用菌产业业主35家，安置农民就地就业3000余人、带动农民务工收入6000万元以上。三是延揽培育人才，促进农业科技进步。食用菌产业作为技术含量高的产业，吸纳了大批农村实用技术人才投身其中。重庆康诺菌业有限公司总经理王银及其妻子鲁文艳，均是硕士研究生毕业后在北京奋斗打拼，拥有了北京户口及住房，抱着“用自己所学为家乡、为百姓做点事情”的朴素追求，经过3年多时间的摸索及研究培育，于2016年带着试验成功的成熟技术，夫妻双双回到故乡——重庆市云阳县，从事羊肚菌、大球盖茹、天麻等食用菌菌种选育，带领农民及部分业主发展食用菌产业增收致富。2023年10月，鲁文艳被评为“最美基层高校毕业生”提名人，受到重庆市委宣传部、市精神文明办公室、市人力资源和社会保障局表彰。梁平区千石坝农业开发有限公司负责人殷广勇是一位社区干部，在带领群众致富的同时，潜心钻研，探索在竹林林下种植羊肚菌获得成功，破解了利用竹林空闲地种植羊肚菌的技术难题，为利用林下资源、节约耕地资源闯出了成功路径。巫溪县祥能菌业有限公司孔云，自己从野生羊肚菌中进行选育驯化制种，获得亩产过千斤的好品种。（作者：重庆市农业农村委员会 马平）