专题推荐

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新引擎

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新...

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食用菌行业领军型人才,助力食用菌产业高质量发展,2025年5月8日-10日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的“

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食...

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的第一期乡村菌业专家高级研修班在京举办

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协...

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会数字经济专业委员会主办、农业农村部管理干部学院承办、国家农业信息化工程技术研究中心协办的“数字乡村建设领军人才高级研修班”在北京农业农村部管理干部学院开班。

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会...

    食用菌工厂化生成专题

    食用菌工厂化生成专题

    云南发布安全吃菌宝典

    发布时间:2024-06-03

      来源:都市时报

    分享到
    分享到微信朋友圈×
    打开微信,点击底部的“发现”,
    使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
    进入吃菌旺季,“小菌主”们已按捺不住激动的心。但野生菌美味又危险,享用美食一定要确保安全。云南省食安办发布了吃菌宝典,从采摘、消费、食用等方面做出相关提醒。
     
    采摘
    吃菌宝典第一条:没有采菌经验,不要自行采摘野生菌
    一些野生的毒菌与可食用菌外形相似,不能仅靠肉眼,或根据菌子形态、气味、颜色等外貌特征来辨别是否有毒,更不要尝试用听来的所谓“民间偏方”去分辨毒菌子,因为很多方法都是讹传,没有科学依据,一旦误食极易中毒。
     
    如长相酷似的火炭菌三兄弟——亚稀褶红菇、稀褶红菇、密褶红菇,亚稀褶红菇有剧毒,而稀褶红菇和密褶红菇则可以食用。另外,近乎“撞脸”的鸡枞和鹅膏菌,如果乱吃也可能导致“躺板板”。
     
    消费
    吃菌宝典第二条:不认识的野生菌,不卖、不买、不吃
    消费者在购买野生菌时,应选择到正规的农贸市场、交易市场、超市等场所。选购新鲜野生菌时应选择较为熟悉或已食用过、无危险的野生菌,别购买不认识的野生菌,禁止食用发霉、腐烂或已变质的野生菌;选购干制野生菌时要注意查看野生菌的包装标签,不购买无生产日期、保质期、生产许可证、厂名、厂址等的“三无”产品。
     
    经营野生菌的商家须确保加工、出售的野生菌安全无毒,学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐,严禁自采、购买、加工、供应野生菌。
     
    食用
    吃菌宝典第三条:烧熟煮透要牢记,吃前拍照防万一
    烹调加工野生菌时一定要烧熟煮透再食用,不可多种野生菌混合烹饪,更不可生食或凉拌;当天加工后没有食用完的野生菌建议不要再食用,避免二次加热不均引起中毒;同时,还应注意不要过量食菌,野生菌味道虽鲜美,但一次食用不宜过量,食用时更不宜饮酒。
     
    食用野生菌后若出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、幻觉等中毒症状,应立即催吐、及时就医,就医时可带上吃前拍的野生菌照片或吃剩的野生菌,以便医生更快地判断处理。(来源:都市时报)

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    云南昌宁县四角田村菌农野生菌收入突破1500万元

    云南昌宁县四角田村菌农野生菌收入突破1500万元

    云南昌宁县田园镇四角田村菌农们在忙着采摘成熟的红菌、...

    2025-07-09 13:34:31

    战略合作签约!推动云南食用菌产业数字化转型发展

    战略合作签约!推动云南食用菌产业数字化转型发展

    近日,云南省食用菌协会与猎贝狐科技集团签署战略合作协...

    2025-07-07 11:38:56

    云南南华县全方位聚合菌产业链

    近年来,云南南华县始终把发展园区经济作为“大抓产业、...

    2025-07-04 11:08:39

    刷新纪录!云南马关首次发现硫磺菌

    刷新纪录!云南马关首次发现硫磺菌

    近日,云南马关县老君山省级自然保护区管护分局技术人员...

    2025-07-02 09:32:00

    总投资4.78亿元,云南南华品品鲜生物科技智慧化工厂项目投产

    总投资4.78亿元,云南南华品品鲜生物科技智慧化工厂项目投产

    6月29日,云南南华品品鲜生物科技智慧化工厂项目投产仪式...

    2025-07-01 09:23:47

    云南楚雄州南繁现代育种与食用菌种质创制保育平台(基因优植实验室)发布公告

    云南楚雄州南繁现代育种与食用菌种质创制保育平台(基因优植实验室)发布公告

    近日,从中国政府采购网获悉,云南楚雄州南繁现代育种与...

    2025-06-30 11:42:30

    云南武定县:野生菌总产值达7.35亿元

    云南武定县:野生菌总产值达7.35亿元

    武定县拥有16.45万公顷森林资源,森林覆盖率高达55.83%,...

    2025-06-30 10:36:51

    高原特色蔬菜种植及加工项目签约,落地云南文山德厚镇

    高原特色蔬菜种植及加工项目签约,落地云南文山德厚镇

    6月25日,云南文山市德厚镇与深圳市茂雄实业有限公司签订...

    2025-06-28 08:53:39

    云南臻传品牌与元江干坝社区雪茄烟晾房种植食用菌项目签约

    云南臻传品牌与元江干坝社区雪茄烟晾房种植食用菌项目签约

    为提升农业产业化水平,拓宽农民增收渠道,近日,元江县...

    2025-06-27 09:17:02

    云南首家林下经济(林菌)产业研究院落户武定

    云南首家林下经济(林菌)产业研究院落户武定

    6月25日,云南省第一家林下经济(林菌)产业研究院落户武...

    2025-06-27 08:51:55

    云南昌宁县四角田村菌农野生菌收入突破1500万元

    云南昌宁县四角田村菌农野生菌收入突破1500万元

    云南昌宁县田园镇四角田村菌农们在忙着采摘成熟的红菌、...

    2025-07-09 13:34:31

    云南武定县:野生菌总产值达7.35亿元

    云南武定县:野生菌总产值达7.35亿元

    武定县拥有16.45万公顷森林资源,森林覆盖率高达55.83%,...

    2025-06-30 10:36:51

    奇富科技赋能云南中屏镇野生菌项目

    奇富科技赋能云南中屏镇野生菌项目

    日前,上海奇富科技有限公司宣布启动2025年ESG重点工程,...

    2025-06-11 10:24:17

    别乱采!西安及周边地区几乎没食用价值较大的野生菌

    截至目前,陕西省的野外科研团队已鉴定出565种秦岭野生蘑...

    2025-06-11 09:48:32

    2025版云南省野生菌中毒风险地图发布

    2025版云南省野生菌中毒风险地图发布

    云南是全球野生菌品种和数量较多地区,世界已知野生食用...

    2025-06-06 11:12:08

    白葱菌价格较高!云南南华本地野生菌“抢鲜”上市

    白葱菌价格较高!云南南华本地野生菌“抢鲜”上市

    连日来,随着降雨增多,云南楚雄彝族自治州南华县本地野...

    2025-06-06 09:56:00

    云南南华:野生菌破土,头水红菇领衔年度生态盛宴

    云南南华:野生菌破土,头水红菇领衔年度生态盛宴

    进入盛夏,伴随着雨季到来,云南楚雄彝族自治州南华县的...

    2025-05-30 10:06:29

    云南南华野生菌交易中心通过竣工验收

    云南南华野生菌交易中心通过竣工验收

    近日,由中冶天工承建的云南南华野生菌加工产业园二期建...

    2025-03-24 10:15:11

    重庆武隆法院成功调解一起野生菌中毒案件

    重庆武隆法院成功调解一起野生菌中毒案件

    菌类美味却暗藏风险,一旦误食毒菌,轻则损害健康,重则...

    2025-02-12 10:07:42

    云南武定县:率先探索改革,保障野生菌保育促繁企业权益

    云南武定县:率先探索改革,保障野生菌保育促繁企业权益

    云南武定县在全省率先探索林业经营收益权证改革,推动集...

    2025-02-07 10:37:21

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。