科技创新是发展新质生产力的核心要素，菌种生产作为食用菌产业的首道工序，菌种性能控制和品种选育关系到食用菌整个产业的成败。河北省在香菇的制种工艺上的发展比较迅速，液体菌种已在香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、黑木耳等众多栽培品种中得以广泛应用，成为食用菌制种产业的发展趋势。但有些地区在规模化应用液体菌种过程中仍然会出现菌种生长慢、爆出和产量低等问题。从长远来看，仍需通过创新基质高效配方、优化制备工艺和发酵工艺、建立配套栽培技术体系等，保证菌种稳定性的产业化应用。

 

近年来，河北省羊肚菌规模明显增加，出现了产量追高造成的质量降低的问题，主要表现为几个方面。一是呈现出偶尔高产、可预见性和可控性差、形态受环境影响大的特征；二是现有的栽培模式为羊肚菌生长带来较大的农残问题，不利于后期的加工或出口，价格也只能停滞在较低水平；三是长期种植羊肚菌难以避免重茬障碍，在更换品种前要加快品种选育。如何利用现代科技通过识别菌种身份特征、检测交配型基因和菌株活性等提升菌种质量，是未来食用菌产业发展面临的创新挑战。（作者：河北省现代农业产业技术体系食用菌创新团队产业经济岗 李含悦 吕雅辉 张润清）