56岁的王健坤，做食用菌生意起家。去年，他将陆续收购来的陆小馋、好想来、来优品等五大品牌整合，做起量贩零食店，成功将万辰集团打造成“量贩零食第一股”，并在2023年上半年斩获近110亿元的营收，增长约400%。
截至9月20日收盘，公司市值约54亿元，较一个月前增长超5成。王健坤大干快上，直冲万店规模，有望将年收入门槛提升到200亿元。
王健坤的成功离不开“低价”战略的推行。他创立的“好想来”门店深耕社区，定位为“家门口的零食乐园”，主打性价比高的零食产品。走访成都一家好想来门店发现，店内货品涵盖水饮、面包、果干等多个品类，单是“鹌鹑蛋”就有20多种不同品牌和口味选择。所有零食以小包装为主，称重计价的方式让消费者感到实惠。
好想来通过大规模、零账期采购，直接从源头厂商拿货，价格比传统渠道低10%-20%，并且省去中间商层层加价。与其他零食品牌相比，好想来的同款产品价格相对较低。
王健坤的零食生意，越做越大。1-6月，万辰营收达109.15亿元，是去年同期的近5倍。其中，零食产品贡献106.74亿元，占总营收的约98%。
其实，卖食用菌才是王健坤的老本行。1968年，王健坤出生于福建漳州，2011年创办含羞草生物，即万辰生物前身，主要产品是金针菇、真姬菇等鲜品食用菌。2021年，公司在深交所上市。彼时，王健坤规划要在三年内，“丰富食用菌品种，扩大产能”。当年，万辰生物的营收、净利双双下滑，遂向量贩零食店转型。
凭借丰富的供应链资源和妻子林该春创立的“零食工坊”品牌，王健坤迅速转型进军量贩零食市场。通过并购零食工坊、陆小馋、好想来、来优品等多个品牌，将零食业务融入万辰集团，推动公司在零食赛道迅速崛起。2022年，公司营收同比增长26.35%，量贩零食的占比大幅上升，推动业绩快速提升。
面对竞争激烈的市场，王健坤选择快速扩张来抢占市场。万辰集团通过频繁举办项目说明会，吸引加盟商，并提出“6个0”的优惠政策，包括免除加盟费、管理费、培训费等。截至2023年6月末，万辰旗下的零食门店已达6638家，半年内新增超过2100家，年底有望突破“万店”规模。
在供应链方面，万辰布局了31个仓储基地，集中采购降低成本，同时引入数字化系统，通过大数据分析消费者需求，及时调整产品供应。借助规模效益，百事、双汇等知名品牌也与王健坤达成合作。
尽管万辰集团在量贩零食领域快速崛起，但在扩张过程中，公司的盈利能力仍面临挑战。2023年上半年，公司实现扭亏为盈，但净利润仍不到百万元。同时，公司的短期借款达6.59亿元，资产负债率超过75%。快速扩张带来的资金压力和市场竞争仍是王健坤必须面对的问题。
未来，随着量贩零食的市场规模继续扩大，王健坤和万辰集团如何在竞争激烈的市场中脱颖而出，提升盈利能力，成为行业内不可忽视的挑战。在休闲食品市场趋于饱和的背景下，王健坤能否借助量贩模式继续冲刺，站稳“200亿俱乐部”尚需时间验证。（来源：21世纪商业评论 同花顺）
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