运城市闻喜县石门乡森林覆盖率85%以上,较大的昼夜温差和丰富的木材资源为食用菌种植提供了良好条件。近年来,立足这份生态禀赋,石门乡精准规划“菌菇种植+林下天麻”立体农业蓝图,以香菇为核心,同步培育羊肚菌、猴头菇、平菇等品类,通过“合作社+基地+农户”模式,推动食用菌产业从“零散种植”向“规模发展”转变。
在石门乡,从菌种筛选、菌棒生产到接种养菌,全程实行标准化集中作业;菌棒成熟后,或按现价销售,或赊销给农户分散管理,降低农户前期投入门槛。这套“统分结合”的模式,既守住了菌棒成活率、香菇品质的“底线”,又破解了农户“卖菇难、卖价低”的顾虑,让群众稳稳增收的同时,也为村级集体经济注入了活力。
小香菇长成“大产业”,离不开硬设施与强科技的“双轮驱动”。如今的石门乡,标准化生产车间、菌种培育中心拔地而起,9座冷库串联起冷链仓储网络,“菌棒生产—集中出菇—冷链配送”的完整产业链已然成形。
同时,石门乡还主动“牵手”高校,借智赋能,在菌菇深加工技术研发、智慧菌菇大棚建设上协同发力,引入物联网监测系统,开展数字化种植培训,构建起“产学研用”一体化平台,让香菇从“初级产品”向“高附加值商品”升级。
目前,石门乡香菇产业拥有45座育菌棚、132座全钢架出菇大棚、200亩简易出菇棚,年种植量300万棒,产品远销上海、西安、广州等城市,年总产值突破2400万元,直接或间接带动400余名村民在家门口就业。