统计数据显示，2021年，宝鸡市食用菌产量2.87万吨，比“十三五”末增长11.4%，为后续快速发展奠定了坚实基础；2022年实现产能突破，产量达7.63万吨，产值5.57亿元；此后产量保持连年稳步增长，至2025年，全市食用菌年产量创下历史新高，规模位居全省第三。

近年来，宝鸡市紧紧围绕“十四五”农业农村现代化发展目标，结合实际因地制宜、分类施策，以龙头企业带动、合作组织支撑、园区化承载为发展路径，推动食用菌产业向集约化、专业化转型。

 

目前，宝鸡市已成立56个食用菌种植专业合作社和10家菌种生产企业，涌现出陕西国人菌业、陇县宏盛菌业、胜利菌业等一批优秀企业，并培育出“宝菇娘”“益珍禾”“关山”等自有品牌，形成从菌种研发、规模化种植到加工销售的全产业链体系。同时，宝鸡市通过引进优良品种、加强技术研发、培育新型经营主体、建设标准化基地、拓展多元销售渠道等措施，在稳定香菇、平菇等大宗品种生产基础上，不断扩大羊肚菌、灵芝、金耳等珍稀品种规模，并依托“宝鸡金耳”“秦岭灵芝”等地理标志品牌，积极进军高端市场，产品结构持续优化，呈现多元化、高端化趋势。（来源：宝鸡日报）