近几年绿色农业的成为炙手可热的新名词，而“有机农业”、“循环利用”是其中重要的组成部分。近年来，随着食用菌产业的迅速发展，其副产品--食用菌废菌料也越来越多。以往这些废料都是被弃置处理掉的，既浪费资源又污染环境。近日 ，专家研究表明，这些废菌料可以用于发展养殖业，是养殖家畜不可多得的上好饲料。用废菌料饲喂育肥猪，比喂米糠效果更好，可达到玉米的饲用效果。如此不但保护了环境，而且可以降低成本，提高经济效益。

　　食用菌具有较强的纤维分解能力，因此，栽培食用菌的废料中粗纤维降低了50％，木质素降低了30％。因废料中含有大量菌体蛋白，所以粗蛋白的含量由原来的2％增加到6-7％，脂肪含量也增加1倍左右。据分析，用稻草、麦秆、玉米芯等纤维材料培养平菇、凤尾菇，每100公斤原料可产80公斤鲜菇，还可得到60公斤营养丰富的菌糠。菌糠中，含粗蛋白6.15-10.92％；粗脂肪0.2-1.4％；粗纤维3.25-11.63％；粗蛋白含量略高于细米糠的水平，而粗纤维的含量则低得多（细米糠中，粗蛋白为9.4％，粗脂肪15.0％，粗纤维11.0％），有利于锌、铁、钙、磷等元素的吸收，尤其是锌的吸收，可增强猪体的免疫功能，提高对疫病的抵抗力，改善猪对营养物质的消化、代谢，促进生长和发育。用三分之一菌糠与其他饲料配合养猪，平均日增重780克以上，比用其他饲料喂养日增重率高50％以上，节约粮食40％，成本下降50％，瘦肉率比喂玉米高5％左右。初次添加菌糠，要由少到多，经一周左右适应过程，逐渐由10％增加到30％。

　　具体方法是，将废菌料残渣放在青饲料打浆机中，再掺入其他饲料；也可不经加工直接与其他饲料混合。经过晒干的菌糠饲料，可整块存放，使用时再加以粉碎。对剩余废菌料应挖去感染杂菌的部分，晒干后，放阴凉干燥处保存，不要淋雨，以防发生霉变。