鸡枞菇，又名鸡肉菇、伞把菇，此菇味似鸡肉而得名。其肉厚肥硕、质细丝白、鲜嫩可口、清香四溢。鸡枞菇是四大名菌之一，有山珍之称。它富含人体所需的20多种氨基酸，其中，人体必需的8种氨基酸种类齐全。
     江西省抚州市广昌县大力发展新型农业，打造食用菌第一县，提升菜篮子品味。广昌县鼓励农户将废料莲子壳收集起来，一方面助力减少环境污染，实现变废为宝，另一方面，将这些废料作为生产鸡枞菇的材料，既不破坏森林，又保护了生态环境，为建设新时代“美丽莲乡·幸福广昌”做出更大贡献。
     2020年5月，广昌县生态林下种植的鸡枞菇首告成功，填补了国内食用菌领域空白。