食用菌生产以其有效利用土地、节约生产用水、生态环保等特点和优势，已经成为大连市现代农业发展的重要产业之一。记者在日前召开的大连市食用菌协会第三届全体理事会员大会上获悉，越来越多的食用菌生产企业抱团求发展，力争把“小蘑菇”做成大产业。

据大连市食用菌协会会长孙奎朋介绍，大连市食用菌产业将重点在品种开发、栽培模式、产品质量、营销方式等4个方面寻求新突破。在品种开发上，要充分挖掘现有科技力量和设备的潜能，大力开发新品种，尽快改变目前常规产品居多，高端产品较少，缺乏多样性、互补性、高效性和经济效益攀升慢的局面。在栽培模式上，要以设施为载体，积极推进规模化、工厂化养殖模式，提高食用菌产业的现代化水平，实现真正意义的周年生产目标。在产品质量上，要进一步强化产后的产品整理工作，高度重视规格化筛选、规格化上市，用产品形象推介企业，以产品形象占领市场。在营销方式上，要把创企业知名品牌放到突出位置，整合品牌资源，逐步实现一地一品牌的预想。帮助企业和菇农建立、健全专业合作组织，发挥合作社在食用菌营销中的中坚作用，积极探索基地产品直销模式，建立更多的大型超市、部队、学校等直供基地。争取将高端、稀有、特色食用菌销往外埠直至国际市场。