据外媒报道，土耳其约兹加特市一家私营蘑菇公司正在研究平菇种植。该家公司种植厂房占地680平方米，每年可以生产45吨平菇。另外，该公司发现，利用小麦秸秆、麸皮和木屑的混合物作为培养基种植出的平菇，更有利于糖尿病患者。公司主管沙辛表示，通过此方法生产的平菇，很受消费者喜欢，伊斯坦布尔等土耳其其他城市都处于缺货状态。今后，该公司计划每年生产平菇70吨，甚至更多。