尚志市地处张广才岭西麓,森林覆盖率73%,有利于尚志黑木耳干物质积累和营养成分的生成,纤维生长密集。尚志是20世纪80年代全国黑木耳人工栽培较早的县份和最大的集散地。90年代末期,尚志黑木耳袋装生产技术全面普及,生产规模迅速扩大,成为尚志市主导产业。
黑龙江省是中国黑木耳的主要产区,年产量占全国的一半。尚志市被誉为“中国木耳之乡”,种植户有3万多户,2017年产量约为8万吨,产值超过40亿元人民币,种植户总收入在18亿元左右。这几年,黑木耳从菌包生产到种植过程,再到木耳加工,每个环节都应用了先进的科学技术,使得黑木耳品质不断提升,出口量和出口地连年增加。
近年来,尚志市在发展黑木耳产业中也出现了短板,加工能力亟待加强,产业链短,尤其是精深加工方面有文章可做。虽然食用菌种植规模大,但仍以种植为主,食用菌加工企业较少,品牌效益不高;品牌营销较弱,价值链提升不足。
为此,尚志市提出了依托地域优势、政策优势、产业基础优势、技术力量优势、产品品质优势,以打造全国出名、世界闻名的品牌为核心,做大做强黑木耳产业。以打造全国闻名的黑木耳强市为目标,采取差异化竞争战略,超越以自然禀赋为基础的比较优势,培养和壮大以技术进步和管理创新为基础的比较优势,构建以黑木耳为核心的食用菌产业群。以生产绿色、有机食品为重点,全力推进生产方式的转变和管理方式的提升,夯实发展基础。以精深加工、品牌创建为重点,延长产业链,提升价值链,向产业上游延伸。以菌用物资、菌用设备、先进技术和产品的集中展示和交易为重点,服务产业发展、确立核心地位、实现横向拓展。以示范推广环保灭菌设备、搞好废弃菌袋回收利用为重点,实现清洁生产、发展循环经济,向产业下游延伸。
尚志市委书记杨爱国说,全市食用菌产业当前正按照供给侧改革的要求,大力推进以延伸产业链、提升价值链为核心,以提档升级为重点的战略性调整。延伸产业链,引进先进的食用菌精深加工生产企业,重点生产各种以食用菌为原料的即食食品、保健品、化妆品等;提升价值链,制定尚志黑木耳产品营销战略规划,加大品牌宣传力度,使之成为全国闻名的尚志标志产品;严把质量关,面向绿色有机目标,提质增效,达到菌包生产工厂化、种植园区化、管理组织化,加快黑木耳产业由传统的以自然禀赋和产业规模为主体的比较优势向以技术进步和管理创新为核心的比较优势提升。