据了解，大球盖菇又名皱环球盖菇、酒红球盖菇等，与其他菇类相比，其适应性、抗逆性和抗杂菌能力很强，在10摄氏度到30摄氏度范围内的温度下可自然生长。去年下半年，初识大球盖菇的喻启伦和合作社社员一商量，决定种植大球盖菇。“大球盖菇肉质非常细嫩，吃起来嫩滑爽口，而且是属于‘三菇’一体：蘑菇、香菇、平菇。在重庆或巴南地区，种的人并不多见。”喻启伦介绍到。

    第一次尝试，喻启伦不敢大肆种植，只试种了4分地（0.4亩）的大球盖菇。在几个月的精心管理后，今年2月下旬，一朵一朵厚实的大球盖菇就冲破泥土，慢慢呈现在他的眼前。此次收获的一批大球盖菇个头大、品相好、出菇整齐，“光4分地，就收获了1900斤大球盖菇，在赶场的时候运到镇上销售，没出多久就卖了个空。”喻启伦说，自己完全没有想到，第一次试种就取得了成功，这也意味着这一条道路是可行的，这让他信心大增。

    从地头捡回“金娃娃”，对于喻启伦来说，这还不算是他最希望的结果。“按照这个产量算来，每亩地的收入不到5000斤，感觉跟预期还是有一定差距。要是能在节约成本、保证质量的基础上，再提高产量，那就再好不过了！”喻启伦说。在区农技站和专业老师的指导帮助下，今年9月，合作社利用2亩多土地，投入了500多斤菌种进行新的尝试。

    为了节约成本，喻启伦想了一个办法，就是就地取材。他召集了村里的一批村民作为工人，大量收集村里的稻草、秸秆、木屑等，把它们作为大球盖菇生长的温床。“每亩地大概需要6吨左右的料，经过加工、发酵、翻料等程序，让它们的温度达到60度左右，将有害细菌杀死。”喻启伦说，这个发酵的过程大概需要一个月的时间，急不得。

    而为了更好控制温度，喻启伦在自己的大球盖菇基地搭建起了钢架棚，还打算加上遮阳膜。“大球盖菇最重要的就是生长温度，特别是在冬天寒冷的时候，可以保持棚内温度合适，适宜大球盖菇的生长。”喻启伦说，他算过一笔账，一旦大球盖菇成熟，每亩可收获6000斤左右，比普通种植的产量提高20%以上。

    据了解，到2019年1月，这一批大球盖菇就可以陆陆续续进行收获了，而收获的时间可持续到4月底。“按目前市场价5元一斤算，每亩每年多出5000多元的利润！”喻启伦高兴地说，接下来他还将继续摸索，争取将土地变成富民增收的‘聚宝盆’。