腊月寒冬，中国北方农村进入了农闲时节。而在河北省辛集市万隆食用菌生产基地内却是一派忙碌的景象。黑暗避光的保温棚内，工人们正在抓紧给菌棒浇水、在菌袋上打孔透气。菌棒上，洁白的菌丝正在慢慢成长。
河北省辛集市是中国远近闻名的“梨果之乡”，每年都会因修剪梨树而产生大量的废弃树枝。树枝堆放占用农耕土地，焚烧则会带来严重的空气污染。剪枝如何处理，成了当地政府和农民的“愁事”。一次偶然的机会，万隆食用菌公司负责人刘世超“变废为宝”，走出了一条利用废旧剪枝进行木腐菌生长的“致富路”。
我们使用的都是农业‘废物’，”刘世超表示，“从2013年起，我们开始种植食用菌，并从老百姓手中购买梨树剪枝，价格从3分钱一斤涨到了1毛1，一亩地的剪枝就能卖300多元。老百姓高兴，我们的原材料也有保障。”
取之于自然，还原于自然。记者了解到，菌类生产过程中无需化肥、农药，减少了化学制品对土地和作物的伤害。此外，菌棒木料还是优质的生物质燃料，燃烧排放指标可达到天然气标准，“燃烧后的灰烬还是天然的钾肥，促进羊肚菌的高产。菌棒里的木料还对改善土壤板结有明显效果。”刘世超向记者介绍称。
今年57岁的河北省辛集市东张口村村民田双芬正在大棚内忙碌，她已经在这里工作了2年。“我每年都能赚3至4万元，比之前种梨树要轻松。不用出去打工，在家门口就能赚钱。”或与田双芬一样来万隆公司打工，或自己购买菌棒进行种植，由于投入成本低、丰产性能好、经济收益高，如今，依靠小小食用菌致富增收的农民越来越多。
据了解，梨树枝条林下栽培食用菌的技术在辛集市十分“流行”。刘世超表示，“农民每一亩地套种的木耳和香菇起码能增收5000-7500元。有多少亩林地就相当于有了多少亩菌田。不跟粮食争土地，不跟农民争农时，农民的增收非常明显。”
曾经，新疆阿克苏红旗坡农场与河北省辛集市“同病相怜”：60万亩土地，其中40余万亩种植果木，每年大量的剪枝无法处理，焚烧造成了严重的空气污染。从2017年5月开始，红旗坡农场与万隆公司达成合作，共同生产食用菌。刘世超告诉记者，“和东北、华北的木耳不一样，新疆的木耳比较软糯，却透着劲道，口感独特，非常好吃。”种植食用菌生产相比其他劳动强度较低，妇女和弱劳力皆可胜任，“当地政府的支持力度很大，每个菌棒的收益都在1元以上，很多农民家都有1至2万个菌棒，脱贫不再是难事了”。
目前，食用菌的种植及生产，特别是香菇、毛木耳、平菇、灵芝、黑木耳、鸡腿菇、无裙竹荪等呈现出了产销两旺、快速发展的态势。辛集出产的食用菌开始出现在北京、河北、山西以及河南等地的各大超市内，并逐渐走出国门，远销韩国等地。
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