“一条腿”的蘑菇,已成为餐桌上的“新宠”,湖南省食用菌产业呈“井喷式”发展,继粮食、油料、水果、蔬菜之后,已跻身种植业第五大农作物。
食用菌一直是绿色、营养的高档食品。湖南发展食用菌产业,具有气候适宜、原料充足等优势条件。湖南省政府也同时在明确扶持20个基地县,加快打造食用菌“百亿产业”。
目前,湖南省形成以香菇、平菇、茯苓、杏鲍菇等大宗食用菌为主,兼有羊肚菌、竹荪、黑皮鸡枞、鹿茸菇等特色珍稀食用菌的产业结构。20个规模以上食用菌商品基地县中,产值过亿元的基地有6个,从业菇农70多万人。靖州的茯苓、常德的东方灵芝、自治州的羊肚菌、永州的双孢蘑菇、衡阳的草菇、新田的香菇、炎陵的竹荪,都已成为当地的特色品种。去年,湖南省食用菌总产量已达到85万吨,产值68亿元。
湖南省食用菌协会会长彭运祥介绍,湖南食用菌研究水平全国居先进行列。近5年,省内专家团队通过应用孢子分离、单细胞融合等技术,选育优良品种17个,驯化野生珍稀菌类新品种13个。新驯化的芦苇菇已成为湖南省洞庭湖区的特色品种,已实现量产。未来,湖南省食用菌协会将持续推动“产学研”一体化发展,“宇秀”、“大后方”、“永春堂”、“和平”、“味菇坊”等食用菌龙头企业参与科研攻关,推广示范新科技,成为“小蘑菇、新农村”的主推手,带动广大菇农增收。