2月25日，全国脱贫攻坚总结表彰大会在北京人民大会堂隆重举行。大会对全国脱贫攻坚先进个人、先进集体进行表彰。阜平县食用菌专家组组长侯桂森作为全国脱贫攻坚先进个人，参加大会接受表彰，并受到中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平的亲切接见。

侯桂森，男，阜平县食用菌专家组组长，太行山食用菌研究院院长。退休前是廊坊职业技术学院教授。他在食用菌领域奋斗30余年，探索出一条食用菌产业扶贫新路径。

多年扎根太行山区，侯桂森把100多项新技术、新成果引入阜平，通过制定科学规划、创立发展新模式、解决技术瓶颈问题，帮助阜平县食用菌产业从零起步，逐步发展壮大。

退休前，侯桂森是廊坊职业技术学院食用菌专业领域的一名教授，第一次来到阜平，他发现老区群众生活贫困，心里久久不能平静。“能为这里的百姓作点贡献我感到很光荣。”2014年，退休后的侯桂森投身阜平扶贫工作，决心用自己的专业知识为当地发展贡献力量，这一干就是8年。

在食用菌行业摸爬滚打了30多年，侯桂森指导过多地食用菌产业。“真正触动灵魂、让我甘愿奉献的地方是保定市阜平县。” 侯桂森说，地处太行山深处，阜平全县 “九山半水半分田”，田地不是在沟底就是悬挂在半山腰，耕作层很浅，长得庄稼稀稀拉拉的。

在侯桂森看来，食用菌产业适合在阜平发展，科学的规划加上自己多年的实践经验，食用菌产业在阜平一定前景广阔。

侯桂森带领专家组主动承担起《阜平县食用菌产业发展规划》的编制任务。在调查研究、分析认证、反复推敲的基础上，历时3个月高标准完成了规划编制任务。明确构建现代化食用菌产业经营体系的发展目标，形成了整合优势资源、依托新型实用科研成果、创新产业开发的发展思路。

“食用菌产业受发展时间短、原有基础和经济条件薄弱等因素制约，普遍存在从业人群年龄偏大、文化水平偏低、设施设备简陋，集约化水平不高等问题。” 侯桂森说，解决这些问题需要政府、专业人士、企业、菇农等共同努力。

为此，侯桂森与有关学者、企业、菇农、政府及各界人士研讨，总结形成“政府+企业+金融+科技+基地+农户”的运营模式。政府引导、扶持，食用菌企业抓产前技术密集型的菌棒生产和产后产品营销，金融部门解决资金瓶颈问题，专家团队在品种选择、生产标准、茬口安排、栽培模式、科学管理等方面提供技术支持，农户分散经营的土地统一流转，建成棚室和水电路设施配套环境优美的现代产业园基地，农户发挥栽培主体作用，精细管理实现勤劳致富。一系列具体举措，让食用菌在当地的发展思路更明晰。

侯桂森和团队还提出了统一建棚、统一采购原辅材料、统一引进并制备菌种、统一生产菌棒、统一技术指导与服务、统一产品回收与销售，以农户为单元独立经营管理的管理模式，降低了生产成本和风险，减轻菇农负担，解决卖菇难的同时实现了品牌营销，增加了附加值。

有了食用菌总体致富框架，侯桂森对未来充满信心。

“近些年，阜平县食用菌产业发展曾面临过一系列重大瓶颈疑难问题。” 侯桂森说，为确保产业走入健康良性轨道，帮扶期间，他和专家组给阜平县政府提出成立食用菌研究机构的建议，当地政府高度重视并采纳建议，成立了太行山食用菌研究院。

侯桂森被聘为研究院院长，上任以来他组织团队建立一系列规章制度，并成立学术委员会，几年里共与省内外16家科研院所建立了密切关系，聘请全国同行业知名专家学者共计20位来阜平指导产业发展，科技助力为产业良性健康发展发挥了重要作用。

种植管理技术可行不可行？食用菌能不能做成产业？老百姓会不会赔钱？回想推广食用菌种植面对的质疑和困难，侯桂森记忆犹新。

针对这些问题，侯桂森带领团队制定了引进和培养提升方案，择优筛选组建了技术队伍，形成了专家组总体指导，龙头企业配备技术总监，专家分片指导，园区设置1-3名技术员的体系架构，定期集中和下乡入棚入户分类讲座、培训指导，把先进经验和阜平生产模式结合，为栽培生产提供有力保证。

在食用菌栽培过程中，菇农经常遇到各种问题，技术员、企业、菇农和乡镇人员都盼望专家拍板定调，给出具体问题原因及解决方案。

2016年史家寨乡下庄村菇农王卫青贷款10万购买了菌棒，菌棒入棚后部分感染链孢霉菌。“我听别人说这会造成绝产绝收，我父亲急得眼泪都掉了，我们把部分菌棒扔到了沟里。当时侯教授和专家告诉我菌棒还有救，我不信，拦着车不让走，要他们立下字据保证我不会赔钱。”如今，王卫青还记得当时遇到技术难题时的焦急心情。侯桂森对王卫青的菌棒进行了细致的技术指导，隔几天就来王卫青家了解种植情况。通过精细管理，王卫青家的菌棒种植步入正轨。“侯教授经常来我家耐心指导，当年挣了3万多元。”说到实实在在的收入，王卫青笑得合不拢嘴。

这样的实例还有很多，多年来，侯桂森行程10多万公里，常年深入企业、园区、和农户出菇棚室进行现场指导，开展了各类培训班近200次，培训各级技术人员和菇农达15000多人次。在他的指导下，阜平县涌现出了一大批致富能手，辛勤汗水换来了广大农户增收致富的笑脸。

“培育优质蘑菇，必须有优质的菌棒。菌棒生产是一项技术密集型的工作，有几十道工序，一家一户的生产模式，重复性投资大，设备使用效率低，生产标准化程度低，稍有不慎一个环节出问题就会造成亏本损失惨重。”侯桂森说，克服食用菌产业发展弊端，提升产业化水平才是出路。

在侯桂森的推动下，阜平食用菌产业引进各地菌棒生产的最新成果和技术，建成现代菌棒生产厂，为菇农提供质优价廉的菌棒。同时，改进菌棒灭菌工艺，提高了灭菌效率，节省能源消耗。并实现灭菌能源煤改气提升工程，采用燃气灭菌，解决污染环境的生产难题。此外，阜平食用菌产业采用智能化养菌车间进行培养，使用恒温黑暗自动换气装置为菌丝生长缩短培养时间，为食用菌栽培打下良好基础。

“设施简陋，管理粗放，优质菇产出比率低，不能周年出菇，收入不稳等问题，这些是各地香菇栽培普遍存在的问题。”为此，侯桂森带领团队结合实际历时1年多的时间，攻关研发建成并投入使用了专用栽培棚，为阜平实现香菇高效栽培打下了良好的基础。

“科学管理，合理安排劳动力，产品均衡上市。侯教授帮助指导，我们阜平优质高档菇的产出比率不断提高，通过精细管理香菇质量明显高于其他产区，产品卖价高收益好。”阜平县食用菌办公室副主任马刚说。

在侯桂森的努力下，食用菌产业为阜平当地百姓脱贫致富发挥重要作用。截至2020年10月，阜平县食用菌产业已覆盖全县140个行政村，流转土地2万亩，高标准产业园102个，出菇棚室4610栋，年栽培香菇黑木耳7500万棒，年产鲜菇耳5.5万吨，实现产值10亿元，群众增收3亿元。产业直接带动1.5万户，其中贫困户8620户实现脱贫致富，食用菌已成为阜平百姓脱贫的支柱产业。

“工作中还存在各种不足，需要加强精细化管理，引进新技术，提高种植管理水平。”侯桂森说，下一步，将围绕乡村振兴，在提质增效上做文章，促进阜平县食用菌产业均衡发展。