他是“中国好人”，他是“2016年以来全国科技助力精准扶贫工作先进个人”、“全国科普惠农兴村带头人”、“2017年全国残疾人事业新闻人物”、“安徽省自强模范”，“合肥市优秀共产党员”，他还是2021年第七届安徽省道德模范，他就是安徽省肥西县被称为“蘑菇达人”的丁伦保。

40年，他扎根农村一线，从江淮大地到天山之南，从长江之滨到雪域高原，足迹遍布祖国大地。作为一个食用菌栽培的开拓者，他在带领农民致富之路上，一直奔忙着。如今，随着乡村振兴的蓝图全面打开，丁伦保表示，希望在田间地头能发挥更多作用。

1981年，一次偶然的机会，丁伦保接触到蘑菇，生性果敢的他，决然辞去“铁饭碗”，端起了“泥饭碗”，从此与蘑菇、与农民结缘。

最初，他凭着所学技术，在自家用稻草作基底种植蘑菇。经过1个多月摸索，蘑菇长出来了，他的信心也增加了。接下来，为了种植出品质更优的蘑菇，他开始跑遍全国去学习。

丁伦保依然记得在上海农科院学习的日子里，白天一边打工一边学习技术，晚上就睡在马路边。日子虽苦，但当他带着一身技术回乡时，他就觉得一切都值了。后来，他扩大种植面积，增加种植种类，并创办了安徽天都灵芝制品公司，开始了他的创业之路。经过一次次调整种植方式、改善蘑菇品质，他的蘑菇终于打开市场，为他挣来了人生的“第一桶金”。

紧接着，他又开展了“长稻草秸秆立体栽培”“露天大田栽培幸福菇”等多项技术研究，先后获得了安徽省 “科技成果奖”、合肥市 “技术创新优秀奖”等奖项。这让他的食用菌种植技术又走上了一个新台阶，他也成了人们眼中响当当的“蘑菇专家”。

蘑菇有了销量，日子有了彩头，丁伦保又有了更高的目标。

“我要带动乡亲们一起富起来。”2010年的一天，在给农民培训食用菌栽培技术的返程中，丁伦保不幸遭遇车祸，落下终身残疾。丁伦保说，从那时起，他对残疾人的境遇，多了一份深刻体验。

在花岗镇工业集聚区百帮创业区的一个包装车间里，20多位做“酱蘑菇”罐头包装的，都是残疾人，在通往办公楼的每层楼梯里，都多一道扶手。

多年以来，他坚持扶贫先扶“志”，再扶“智”，坚持为残疾人创业就业培训技能，免费提供食宿，报销往返车费，尽量为残疾人减免负担。扶贫助残的丁伦保还屡屡奉献爱心、做公益、参加各种自愿者活动，给农民科普科学知识，参与文明创建，到企业慰问员工。

2020年，新冠肺炎疫情席卷而来，给食用菌种植户带来了销售难题，丁伦保心急如焚。他一方面寻找销售途径，另一方面引进先进技术，对食用菌进行保鲜、干制、盐渍等深加工，成功研发出酱蘑菇，大大提高了产品附加值，为产品及时销售增添了新的保险系数。

疫情得到控制后，丁伦保便马不停蹄地前往云南、山西、山东、海南等地，指导贫困户进行食用菌栽培，“我跑的勤一点，穷人们脱贫希望就多一点。”说这句话时，朴实的他脸上挂着温暖的笑容。

2014年至2020年，丁伦保以食用菌为媒介，带动乡村振兴产业发展，脚步遍布全国8个省36个县区，举办食用菌栽培技术培训班218期，先后给11900位农民、贫困户、残疾人送去农业科技知识，给残疾人送菌种、菌袋，总计15万元，帮助他们创业增收。为162名贫困人口实现脱贫，安置20名残疾人和8个贫困户就业。撰写了20多篇食用菌栽培技术教材，相继成立蘑菇种植培训学校、食用菌栽培技术协会、蘑菇种植合作社，为种植蘑菇的贫困户提供菌种、技术培训与指导、销售等全链接服务，对口帮扶281个建档立卡贫困户，成功帮助668名贫困人口增收脱贫。