11月11日，在河北省定兴县北柳卓村的平菇大棚里，菌袋整齐摆放，平菇成簇相拥，长势喜人。农户们正采摘着成熟的平菇，装箱码好，准备送往超市销售。
     今年7月，定兴职教中心食用菌研究所北柳卓村基地占地3000余平方米的4个食用菌实践生产栽培棚经过建设大棚、购买设备、外出观摩、引进菌包等前期工作正式进入试生产阶段，3个月来，平菇已先后上市四千余斤，并在县内各大超市及菜站打开了销路，规模种植初见成果。
     平菇种植并不简单，拌料、装袋、高温蒸菌袋、等待菌丝生成、出菇，每一步都离不开专业技术人员的培训指导。定兴职教中心研究食用菌的王健就是“长在”平菇棚里的“专家”，从最初的菌种引进到如今的平菇上市，平菇棚里都能看到他的身影。
     他手把手教农户各项操作流程，将课堂知识带到了农户的平菇棚内，从去年开始，已经成功举办了9期食用菌短训班，培训318人次，为后期的种植开了好头。
     在大力发展平菇种植的同时，北柳卓村也注重良性生态循环。在每个菌袋出完4茬平菇后，就被回收制作成饲料或者有机肥，用于畜牧养殖和庄稼种植。