平菇是食用菌中最为平常的一种，鲜有规模化集中种植。然而，在河北省邯郸市成安县李家疃镇，平菇种植面积达1800多亩，成为享誉全国的平菇生产交易基地。
规模种植出新彩
     随着种植面积的不断扩大，规模经济效应日益凸显。平菇，这道饭桌上的“家常菜”，已经成为成安县产值过亿的“致富大餐”，2021年纯收入突破8000万元。
     成安县李家疃镇白范疃村是平菇的核心产区。因为地处漳河故道，土壤含沙量大、养分较低，种植大田作物收益不高。当地村民发现，这里的沙土地透水透气性好，很适合平菇生产。20世纪70年代，白范疃村就开始种植平菇，到现在已有40多年的历史。冬闲的时候，村民们买来菌棒，根据家里劳动力的多少和地块大小，因陋就简搭起平菇大棚，出菇以后再拿到附近的集市上出售。运气好的时候可以挣点儿小钱补贴家用，赶上天不作美生产受损或者价格低迷，就只能搭上几个月的劳动，做到保本不赔。
     白范疃村的平菇种植虽然起步相对较早，但长期以来都是小打小闹。独特的土地资源和丰富的种植经验，如何才能变成持续的富民产业呢？经过深入走访调研，李家疃镇党委、政府一班人高度重视，多次研究，认识到，无规模不成产业。当地的平菇生产虽然有着先天优势，但分布零散，要想把平菇产业做大做强，必须进行规模化集中种植。2015年底，在李家疃镇党委、政府的强力推动下，白范疃村对村里300亩闲置的沙荒地进行整理，提供水、电、路等便利条件，然后集中租赁用于发展平菇种植。
     平菇种植是补贴家用的好项目，但如此大规模的发展，会不会赔钱、能不能挣钱，许多人心里没底，土地发包并不顺利。白范疃村“两委”决心把这个富民产业做大做强，反复地给村民讲政策、说前景，鼓励他们积极承包土地集中发展。同时，白范疃村“两委”干部带头承包沙荒地建起了平菇大棚，决心给村民做个样子，蹚出一条增收致富路。2015-2016年度平菇生产季，规模化种植成效初显，平均每个大棚纯收入4.8万元。
     实实在在的收入最有说服力。从2016年起，李家疃镇平菇生产规模稳步提升，到2021年秋季种植面积已达1800多亩，再创历史新高，每个大棚年纯收入4万~6万元，年产值超过1亿元，已成为成安县兴村富民的支柱产业之一。
资金注入兴产业
     资金是经济发展的血脉。长期以来，因为投入大、抗风险能力弱、生产周期长、回报率较低等多种因素，农业企业及农业发展普遍面临融资难的困境。要想扩大平菇种植规模，实现产业化发展，离不开金融资本持续稳定的支持。为此，成安县与多家银行经过深入沟通达成协议，出台了支持农业产业发展的多个信贷支持项目，为平菇产业发展注入了“金融活水”。
     中国农业银行成安县支行的“惠农e贷”就是支持农业产业发展的重点贷款，包括“蘑菇贷”等多个品类。此类贷款不仅方便快捷，利率也比较低，而且可以随贷随还按天计息，进一步降低了农民的融资成本。“我们农行‘惠农e贷’的利率为4.1%，甚至低于同期的理财产品。”农业银行成安支行副行长乔晓军说：“主要目的是为农民群众提供资金支持，用于农业发展，促进乡村振兴。”
     尹现军是蔡庄村的平菇种植户，2021年秋季，因为看好平菇种植的经济效益，计划扩大种植面积再增加3个大棚，但面临流动资金不足的问题。正在左右为难的时候，村里“无抵押、无担保”的“蘑菇贷”广播让他眼前一亮。抱着试试看的心理，他找到村干部和农业银行的工作人员，希望能得到信贷支持。令他没想到的是，村干部和农业银行的工作人员迅速行动，在核实了种植地块、办理了贷款手续后，及时授信30万元。只需要手机操作，尹现军可以随时通过绑定的农行卡拿到贷款。
     据不完全统计，2021年以来，农业银行成安支行加大对农户信贷支持力度，通过“惠农e贷”已累计为900余户农户授信，贷款余额为4000万元；在李家疃镇，农业银行成安支行为80多户提供贷款620多万元，平均每户8万元左右，这笔贷款可以支持农户建设2-3个平菇大棚，按2021年的行情，头两茬菇就能全部回本，当年就能获得可观的收入。
     “蘑菇贷”等金融服务项目的推出，既是银行机构落实国家乡村振兴战略、履行社会责任的具体行动，也是看好成安的平菇产业发展前景的结果。李家疃镇党委书记王赈宇说：“党委、政府和银行共同发力，为农业产业提供资金支持，一方面促进了平菇产业的发展，另一方面也为银行吸收存款奠定了坚实的基础，最终达到多方共赢的目的。”
科学发展靓品牌
     随着以李家疃镇为重点区域的平菇产业品牌越来越响亮，价格、土地、技术、深加工等逐渐成为需要统一协调的内容。为此，李家疃镇成立了镇党委书记王赈宇担任组长的李家疃食用菌发展中心，对平菇产业进行综合统筹。
     丰收不如好行情。对于农产品来说，价格是至关重要的因素之一。成安县的黑平菇肉厚味浓、品质上乘，但早年间因为规模小、不够集中，所产平菇只能在附近的集市零售，偶尔有客商前来收购，议价权也不在种植户一方。为争取价格主导权，成安县和李家疃镇党委、政府按照种植分布情况，陆续建立起7个平菇交易市场，逐步掌握了市场议价权。种植户高兴地说，“政府给建起了市场，做好了保障，平菇怎么卖我们自己说了算。”
     土地是农业生产的基础。随着平菇种植规模的扩大和收益的提高，原来大家都不太在意的沙土地，成了种植平菇的抢手地，土地流转价格从最初的300元/亩逐渐攀升至1000元/亩。与此同时，由于地块分散在不同的农户手里，成方连片土地流转常常遇到阻碍。为此，李家疃镇党委、政府主动作为，重点对赵三村、白范疃村、蔡庄村、常重村等十几个村的土地重新规划，与农户达成土地预流转协议，储备平菇生产用地2000多亩。
     在食用菌发展中心领导下，李家疃镇定期安排人员赴大型种植基地、知名企业，洽谈食用菌种植业务，选聘专家学者、种植大户在基地开展食用菌讲座，将以往的“土办法”与现在的“高精尖”有机结合，不断改进食用菌栽培技术；联系主管部门、科研院所和下游企业，制定长期发展规划，争取第一时间推动食用菌行业最新科研项目，如食用菌冷藏、烘焙、盐渍、保鲜等再加工技术在当地转化应用。
     平菇产业的发展，不仅富裕了种植户，还带动了与此相关的多个产业发展。在蘑菇生产季节，用工高达5000多人，其中不乏距此三四十里外前来务工的群众。与平菇产业相关的包装、运输、钢管加工、玉米芯收储甚至废旧塑料布回收等都形成了产业，还有人放弃蘑菇种植，专门做起了销售经纪人。
     目前，食用菌生产在李家疃镇正以燎原之势向周边蔓延拓展。按照成安县“十四五”规划，未来5年内，成安县将做优李家疃镇平菇等精特品种的种植，打造万亩规模的食用菌生产基地。