近日，朝鲜平壤蘑菇厂对外公布喜讯，该厂成功研发食用菌新品种“白棍棒蘑菇2号”（杏鲍菇2号），目前，已采摘收获。

     据了解，平壤蘑菇厂一些食用菌品种在栽培日期、季节条件等方面受到限制，因此该厂不断升级并创新技术，培育食用菌优良新品种，具有良好栽培特性的“杏鲍菇2号”就是其中一个。

     “‘杏鲍菇2号’蛋白质含量较高，这是显著的特性之一。此外，杏鲍菇的栽培周期一般在55-60天，而该品种的栽培周期只需45-50天，在工业化和集约化方面较占优势。我们确定其培育方法和技术后全面开始栽种，来大大降低成本，缩短栽培周期，提高了产量。”平壤蘑菇厂总工程师尹明日说。

     据了解，平壤蘑菇厂是具备食用菌栽培所需全部条件的朝鲜产能较大的蘑菇厂，也是朝鲜食用菌工厂化生产的典范。该厂不仅从装料到发货的生产工序建立了统合生产体系，而且全面建立了企业管理的经营信息系统，主栽杏鲍菇、金针菇等品种。

     近年来，朝鲜粮食形势紧张，2021年仍需进口粮食或获得外界粮援。朝鲜人民虽然不拿食用菌当主食，但拿它们当重要的食物补充，食用菌凭借营养高、口感佳等优点颇受朝鲜人民青睐。