眼下,正值黑龙江省东宁市黑木耳菌包生产关键时期,当地近100家木耳菌包厂开足马力,加紧生产。
在该市一家菌包生产车间,一个个高20厘米、直径10厘米,装满培养基的“圆柱体”分装完成,这些袋装的菌包经过高温灭菌后,将送到无菌培养室接菌。菌包生产工作直接关系到木耳的品质,技术人员发挥专业优势,对菌包精准控温,精心呵护,40天后,农民即可将菌包运回田间或大棚种植。
东宁市地处长白山与完达山余脉结合部,冬暖夏凉,林、水资源丰富,适宜黑木耳栽培,加上昼夜温差大的特点,特别适合黑木耳营养物质的保存。近年来,东宁市把小小黑木耳做成了推动县域经济发展的大产业。从木耳种植,到菌袋菌种生产,到木耳技术研发、深加工、销售,再到废弃菌糠制燃料、制有机肥,东宁全产业链循环发展的黑木耳产业领跑全国。
据统计,东宁市每年种植黑木耳达9亿袋,干品产量4.3万吨,产值34亿元。除了最常见的干货木耳,该市还研发生产出木耳酱、冻干脆片、木耳糖、木耳菜肴、木耳粉丝、即食木耳等20余种深加工产品,此外,作为国家级黑木耳批发大市场,雨润绥阳黑木耳交易大市场拥有643间门店、1700余位常驻黑木耳经纪人,黑木耳年均交易量超10万吨,交易额超60亿元。