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    如何区分松茸、姬松茸、赤松茸

    发布时间:2023-09-01

      来源:上海科普

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    1.流通形式不同
    在一些电商平台,松茸和赤松茸主要鲜品和干品切片两种方式销售,姬松茸基本以干品为主,烘干后呈现金黄色或淡褐色。
     
    2.鲜品外貌差异
    松茸脑袋和身体基本一个颜色,为浅褐色或栗褐色,全身被一层黑色的菌衣包裹着,这层菌衣富含活性组分松茸醇。赤松茸为圆脑袋,呈红褐色、葡萄酒色或暗褐色,身体白色。姬松茸个头比赤松茸小很多,且脑袋顶是平的。
     
    3.干品外貌差异
    姬松茸干品基本都保留了完整的样子,松茸切片通体呈淡黄色,赤松茸干品即使切片脑袋上那一圈还是黑的,这是区别于松茸的重点。

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