出口食用菌品类主要有：小白蘑菇（洋蘑菇）罐头、蘑菇菌丝、其他蘑菇罐头、其他鲜或冷藏的蘑菇、鲜或冷藏的金针菇、干香菇、其他伞菌属蘑菇罐头、干木耳（丝）、鲜或冷藏的香菇、鲜或冷藏的伞菌属蘑菇。出口企业主要分布在青岛、淄博、潍坊、临沂、滨州等地。产品出口日本、韩国、美国、德国、澳大利亚、智利、加拿大等近20多个国家地区。

 

山东省食用菌产业技术体系首席专家、山东省农科院资环所研究员、山东省食用菌协会副会长万鲁长介绍，近年来，山东食用菌栽培模式不断创新。多功能恒温生产菇房、高标准周年生产大棚、新型遮阴棚、集装箱式智慧周年生产菇房等新型专用栽培设施以及立体化、周年化、菌菜轮作套种、林菌共生等生产模式逐步得到推广与应用，设施生产效益水平进一步提升。现在，山东全省标准化园区达170个。尤其是食用菌液体菌种培制优繁工艺和种源维护保藏技术的创建与推行，缓解了工厂化菌种快速退化问题，提升了自给可控水平；增强了食用菌菌种、菌包专业化商品化制备能力。在液体菌种推广应用、菌包专业化生产和外销能力上实现全国领先。

 

“近年来，企业专业化制包水平不断提升，工厂化生产和大棚生产两种产业模式由‘并存’转向‘共融’，香菇、平菇、黑木耳、长根菇等品种菌包（棒）专业化生产规模快速增加，且生产机械化、智能化水平不断提升、外销和出口创汇能力不断增强，成为产业的亮点和优势。”万鲁长说。

 

种质创新开发和引进，推动了山东省高端珍稀菇类规模生产和工厂化新菇种的丰富发展。传统栽培大宗菇类稳步发展，平菇、金针菇、毛木耳、灵芝等产量居全国前列；效益较高的珍稀菇类产量所占比重提高，有力促进了全省食用菌产业转型升级。（来源：大众日报）