专题推荐

    梅雨季节食用菌生产管理指南

    梅雨季节食用菌生产管理指南

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新引擎

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新...

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食用菌行业领军型人才,助力食用菌产业高质量发展,2025年5月8日-10日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的“

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食...

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的第一期乡村菌业专家高级研修班在京举办

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协...

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会数字经济专业委员会主办、农业农村部管理干部学院承办、国家农业信息化工程技术研究中心协办的“数字乡村建设领军人才高级研修班”在北京农业农村部管理干部学院开班。

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会...

    食用菌再次写进2025年中央一号文件 大食物观下食用菌产业大有可为

    发布时间:2025-02-25

      来源:中国食用菌商务网

    分享到
    分享到微信朋友圈×
    打开微信,点击底部的“发现”,
    使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
    2月23日,2025年中央一号文件正式发布,作为指导全年“三农”工作的纲领性文件,文件提出要践行大农业观、大食物观,全方位多途径开发食物资源,推动食用菌产业提质增效。这对于食用菌产业发展来说无疑注入了强劲动能。
     
    自新世纪以来,食用菌产业在农业增效、农民增收,新农村建设等方面作用明显,国家也相继出台了一系列培育和壮大食用菌产业的政策和举措。特别是作为全年“三农”工作的纲领性文件,近年屡次提到发展食用菌产业,2017年首次将食用菌列为“优势特色产业”;2019年中央一号文件提出“积极发展果菜茶、食用菌等产业”;2021年中央一号文件强调创新驱动发展。通过科技创新、推广绿色有机种植技术等手段,食用菌品质和附加值明显提升,企业规模、效益和市场竞争力进一步扩大,产业升级和结构调整加快,食用菌产业持续发展壮大。2023年中央一号文件指出,“树立大食物观,加快构建粮经饲统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系”“培育壮大食用菌和藻类产业”,为食用菌产业提质增效提供了政策支持。2024年文件虽未直接提及“壮大食用菌”,但涉菌政策覆盖文件六大部分28条,涉及耕地利用、设施农业、循环经济、消费帮扶等领域,政策含金量显著提升。2025年文件中直接提到要推动食用菌产业提质增效。可见这些年国家对食用菌产业发展的高度重视,食用菌产业在政策支持、产业定位和发展路径上呈现出逐步深化和系统化的趋势,成为乡村振兴和现代农业发展的重要抓手。
    随着社会的快速发展和人民生活水平的不断提高,人们对食物的需求已从“吃得饱”转向“吃得好”“吃得健康”。践行大食物观,不仅是保障国家粮食安全的战略选择,更是满足人民群众对美好生活向往的重要途径。习近平总书记多次强调,要树立大农业观、大食物观,农林牧渔并举,构建多元化食物供给体系。
    近年来,食用菌产业被纳入“大食物观”“大农业观”和“三物循环”(植物、动物、菌物)的顶层设计。食用菌从早期的“特色农产品”逐步升级为保障粮食安全、促进乡村振兴的核心产业。已成为继粮、油、果、蔬之后的第五大种植业,年产量突破4200万吨,占全球75%以上,成为“大食物观”下植物、动物、菌物“三物循环”的重要组成部分,是构建多元化食物供给体系的重要一环。通过生物科技实现“向微生物要蛋白”成为蛋白替代策略中技术最可行、前景最广阔的路径选择。
     
    2024年9月,国务院办公厅印发《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》,其重点任务之一是发展壮大食用菌产业,开发食用菌食品。在健康饮食观念的引领下,食用菌已不再是山林间遥不可及的珍馐,其以独特的营养价值与风味,不仅提升了餐桌食品的“含菌量”,丰富了人们的味蕾体验,更是成为大食物链条中的重要一环,成为现代饮食文化中不可或缺的一部分。
    大食物观的践行给食用菌产业发展带来了新的机遇。随着消费者对健康食品需求的增加和农业现代化的推进,食用菌产业作为我国现代化大农业发展中的重要组成部分,也是现代特色高效农业的典范,市场前景广阔、潜力大。大食物观的践行还倡导绿色、低碳的农业生产方式,推动农业与生态环境的和谐发展。食用菌作为绿色、有机、无公害、功能食品逐渐成为消费热点,又因其作为绿色循环农业,实现了资源的高效利用和农民的增收致富,为农业高质量可持续发展提供了新的增长点。
     
    践行大食物观,离不开科技创新的支撑。近年来,我国在食用菌行业科技领域取得了显著成就,由中国工程院院士李玉领衔申报的“食药用菌全产业链关键技术创新及应用”成果,荣获国家科技进步一等奖;通过基因编辑技术、航空育种技术等培育的食用菌优质菌种推动了菌种“芯片”创新变革,破解了产业“卡脖子”难题。此外,以人工智能、区块链、AI技术、物联网等新技术广泛应用于食用菌生产中,加速从产品研发、生产制造到管理和市场营销的全方位数智化改造,提升了食用菌产业数字化水平,推动了产业转型升级。
    总体而言,2025年中央一号文件为食用菌产业发展注入政策确定性,在乡村振兴与大食物观的“双轮驱动”下,食用菌产业作为拓展食物来源、保障粮食安全的重要抓手必将迎来大发展。未来,食用菌产业需进一步整合政策红利,强化科技创新与生态循环,在保障粮食安全、促进农民增收、服务乡村振兴中发挥更大作用。

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    “科创中国”食用菌科技成果产业化科技服务团调研走访

    “科创中国”食用菌科技成果产业化科技服务团调研走访

    日前,“科创中国”食用菌科技成果产业化科技服务团一行...

    2025-07-22 10:09:49

    “食用菌功能与风味基料高值化加工技术与产品开发”获鉴定证书

    “食用菌功能与风味基料高值化加工技术与产品开发”获鉴定证书

    近日,由上海大山合菌物科技股份有限公司等单位研发的“...

    2025-07-22 10:07:34

    河南宝丰县:建设珍稀食用菌高标准种植大棚2000座

    近年来,河南宝丰县把珍稀食用菌种植作为农业结构调整、...

    2025-07-21 10:44:25

    山东滕州鲍沟镇召开食用菌种植技术培训暨庭院经济提质增效工作会议

    山东滕州鲍沟镇召开食用菌种植技术培训暨庭院经济提质增效工作会议

    为持续推动食用菌产业和庭院经济高质量发展,提升种植户...

    2025-07-21 10:41:29

    “科创中国”食用菌科技成果产业化科技服务团正式成立

    为深入贯彻落实国家科技创新战略,助力食用菌产业高质量...

    2025-07-21 10:02:00

    上海农科院食用菌研究所科研团队在蛹虫草两项研究取得新进展

    上海农科院食用菌研究所科研团队在蛹虫草两项研究取得新进展

    近日,上海农科院食用菌研究所科研团队在食药用真菌蛹虫...

    2025-07-21 09:58:58

    数字化生产,精创食用菌日产菌棒5万棒!订单量大增

    数字化生产,精创食用菌日产菌棒5万棒!订单量大增

    近日,走进浙江庆元县精创食用菌科技有限公司生产车间看...

    2025-07-21 09:31:24

    食用菌工业化对保障粮食安全具战略意义

    食用菌工业化对保障粮食安全具战略意义

    7月19日,中合农创产业投资(青岛)有限公司借助链博会平...

    2025-07-18 17:00:48

    围绕寒地食用菌等产业,现场签约!

    围绕寒地食用菌等产业,现场签约!

    日前,中国农业科学院都市农业研究所与黑龙江省鸡西市在...

    2025-07-18 16:59:38

    云南野生食用菌企业组团参加第三届链博会

    7月16日,第三届中国国际供应链促进博览会在北京开幕,...

    2025-07-18 16:57:05

    赋能产业人才,助力乡村振兴|第三期乡村菌业专家高级研修班在京开班

    赋能产业人才,助力乡村振兴|第三期乡村菌业专家高级研修班在京开班

    为深入贯彻落实乡村振兴战略,强化食用菌产业人才支撑,...

    2025-07-14 10:05:39

    山东烟台张格庄镇乡村振兴赋能中心揭牌

    山东烟台张格庄镇乡村振兴赋能中心揭牌

    近日,山东烟台福山区张格庄镇乡村振兴赋能中心揭牌仪式...

    2025-07-02 10:03:43

    内蒙古鄂尔多斯市乌审旗培育乡村振兴生力军

    内蒙古鄂尔多斯市乌审旗培育乡村振兴生力军

    内蒙古鄂尔多斯市乌审旗创新实施“百名专家人才服务基层...

    2025-06-09 13:32:43

    甘肃:两当县食用菌产业助力乡村振兴

    初夏时节,在两当县左家乡黄波菌业科技有限公司,只见工...

    2025-06-02 08:21:07

    江苏涟水:8314万元乡村振兴补助资金,将重点投入食用菌项目

    江苏涟水:8314万元乡村振兴补助资金,将重点投入食用菌项目

    今年,江苏涟水县收到中央和省级财政衔接乡村振兴补助资...

    2025-05-29 10:07:40

    甘肃东乡县:食用菌产业奏响乡村振兴奋进曲

    甘肃东乡县:食用菌产业奏响乡村振兴奋进曲

    近日,甘肃东乡县沿岭乡新星村香菇种植基地大棚搭建工作...

    2025-05-23 13:40:26

    陕西留坝首笔乡村振兴产业基金担保贷款发放,食用菌产业受益

    陕西留坝首笔乡村振兴产业基金担保贷款发放,食用菌产业受益

    近日,陕西留坝县首笔50万元乡村振兴产业基金担保贷款注...

    2025-04-25 13:33:08

    山西兴县羊肚菌产业绘就乡村振兴新画卷

    山西兴县羊肚菌产业绘就乡村振兴新画卷

    仲春时节,万物生长。走进山西吕梁山腹地的兴县康宁镇现...

    2025-04-22 08:45:33

    青海尖扎:智能菌菇方舱成乡村振兴“致富舱”

    青海尖扎:智能菌菇方舱成乡村振兴“致富舱”

    近日,走进青海省黄南藏族自治州尖扎县坎布拉镇上李家村...

    2025-04-15 10:25:55

    安徽淮南市大通区:有机食用菌产业助力乡村振兴

    安徽淮南市大通区:有机食用菌产业助力乡村振兴

    近日,安徽淮南市运泽双孢菇农民专业合作社凭借其高品质...

    2025-04-01 11:45:09

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。