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    安徽:食药监局警示食用野生蘑菇需谨慎

    发布时间:2018-04-09

      来源:中国食用菌商务网

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        春暖花开,野生蘑菇大量出菇。日前,安徽省食药监局发布消费警示,提醒消费者要高度警惕,千万不要采摘、食用野生蘑菇,避免发生中毒事件。
        近段时间气温回暖,不少野蘑菇开始出菇。有的市民以为这些野生菌无毒,就私自采摘回家食用。殊不知,这些看似无害的小蘑菇,一旦有毒,一朵、半朵,甚至一个蘑菇伞盖,就能危机食用者生命。
        食药监部门提醒:鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员帮助,目前没有简单易行的鉴别方法,民间流传着一些识别方法经证明并不可靠。
        各类餐馆、食堂、旅游景区饭店、农家乐等餐饮单位要加强自我管理,严格把好原料进货关,进货渠道要正规,并做好原料进货登记台账;严禁采摘、采购野生蘑菇,严禁使用野生蘑菇作为食品原料;对可食用的蘑菇要严格挑选,避免有毒有害物质混入其中。
        所以,民众如果想食用蘑菇,请到正轨市场正轨渠道购买。

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