近日，瑞士食用菌生产者协会（VSP）在一份新闻稿中表示，与2019年相比，截止今年8月底，瑞士生产者进一步提高了食用菌市场份额。在因疫情导致的国家封锁期间，瑞士餐饮业食用菌销售的剧烈下滑主要由零售业（食用菌销售）所弥补。

瑞士食用菌生产者协会表示，疫情发生以来，瑞士国产食用菌需求增加。今年1月至8月，瑞士双孢菇、杏鲍菇及香菇销量较2019年同期分别增长了10％、13％和11％。

此外，据该网站报道，在瑞士，有机食用菌的巨大需求为食用菌生产者带来了可观收益及稳定就业机会。2019年，瑞士食用菌市场呈现小幅增长，褐菇、香菇等有机食用菌销量可观。瑞士食用菌生产商协会表示，2019年，该国褐菇销量较2018年增长13%，平菇及杏鲍菇的销量也相应增加，而香菇销量较为平稳。该协会还透露，2019年，瑞士食用菌销售较上一年相比保持了稳定。（来源：Freshplaza. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）