根据海关发布数据统计，我国食用菌加工制品出口商品目前包含4种，其中主要出口商品包含小白蘑菇（洋蘑菇）罐头、其他伞菌属蘑菇罐头、其他制作或保藏的蘑菇及块菌、其他制作或保藏的伞菌属蘑菇。9月食用菌加工制品合计出口量15670.84吨，出口总额27375.65万元。同比2024年9月，出口量下降1880.41吨(降幅10.71%)，出口额下降3942.07万元(降幅12.59%)，环比2025年8月，出口量下降140.50吨(降幅0.89%)，出口额下降82.18万元(降幅0.3%)。如下表所示：

图1 2020-2025年9月食用菌加工制品出口量/出口额/平均价格对比图

2025年1-9月我国食用菌出口总量同比去年食用菌加工制品呈现量价同减特征，出口总量147695.57吨，同比减少9.86%，出口总额248823.91万元，同比下降19.78%。9月出口量同比下降10.71%，至15670.84吨，出口额下降12.59%，至27375.65万元。2025年1-9月我国食用菌加工制品整体出口情况如下表所示：

二、贸易结构分析

我国食用菌加工制品出口主要通过一般贸易（9月出口量占比94.3%）、边境小额贸易（占比0.59%）等方式进行，如下图所示：按贸易分类9月食用菌加工制品出口情况如下表所示：

9月份我国食用菌加工制品出口主要目的地包含东南亚、东欧、中东、东亚等地区，其中东南亚、东欧、中东三个地区占我国食用菌加工制品出口量的54.51%。分别占比为24.84%、15.86%、13.81%。9月我国食用菌加工制品出口目的地包含菲律宾、俄罗斯、日本、马来西亚、韩国等共计100个国家及地区。占比如下图所示：

 

图2 2025年9月我国食用菌加工制品主要出口国家及地区占比图

根据数据统计，部分国家（地区）2024年-2025年9月进口我国食用菌加工制品产品的数量发生了较大变化，需进一步关注。如下表所示：

三、国内产区出口贡献情况

2025年9月我国食用菌加工制品出口总量为15670.84吨，出口量排名前三的省份是福建省、河南省、山东省，出口量分别为6628.86吨、4812.92吨、928.05吨，占总出口量比例分别为42.30%、30.71%、5.92%，对应出口额分别为6715.63万元、12619.75万元、2424.86万元。按产品分类排名前三的省份如下表所示：

9月我国食用菌加工制品出口额合计为27375.65万元，出口额排名前三的省份是河南省、福建省、山东省，出口额分别为12619.75万元、6715.63万元、2424.86万元，占总出口总额比例分别为46.10%、24.53%、8.86%，对应出口量分别为4812.92吨、6628.86吨、928.05吨。

（来源：食用菌商务网）